- 住所:
- 福岡県福岡市中央区舞鶴1丁目6-14
- 電話番号:
- 092-714-6776
- 営業時間:
- 11:00~16:00、18:00~22:00
- 定休日:
- 無休
- アクセス:
- 天神駅から徒歩8分
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福岡のつけ麺の美味しい店を案内します。ラーメンの名店が多い福岡では、まだまだ少ないものの、徐々につけ麺の美味しい店が増えてきました。専門店も登場しています。そんな福岡のつけ麺の美味しいお店を19か所厳選しました。わかりやすいランキング形式で紹介します。
島系本店は福岡県糟屋郡志免町に本店があるラーメン店。福岡市中央区にも姉妹店の舞鶴店があります。超濃厚の豚骨醤油ラーメンが売りで、その源流は知る人ぞ知るラーメン二郎。この店は二郎インスパイア系のさきがけとして、福岡の地にてその名前が知られるようになりました。そんな濃厚な店のつけ麺メニューは、通常の「博多つけ麺」、煮干しの出汁が効いた「博多つけ麺煮干し」、そして辛いだしが特徴の「博多つけ麺赤」を用意しました。特に煮干しは個性が非常に強く、煮干し独特の癖が残されており、ツウやマニア好みの味わい。そして見た目のインパクトが強い太麺も魅力的です。
島系本店は、福岡ではあまり見かけない二郎系ということと、オレンジのインパクトある看板が目を引き、人気のお店のひとつです。通常の麺も大盛りや野菜マシなどを注文すれば非常にボリーミーなラーメンが登場します。思わず立体的にも撮りたくなるインパクトはさすがの一言。そしてつけ麺同様、こちらもインパクトある太麺となっています。特に空腹時には通っておきたいお店。もちろん普通サイズもあります。さらにありがたいことに、最近になって全体の価格改定の関係で野菜増量が無料になったという点。これもファンにはたまらないサービスです。
月光軒(ムンライケン)は、福岡市博多区中洲にあるラーメン店。地下にあるお店は、三日月をあしらったおしゃれなロゴとなっていて、ラーメン屋らしさがないのが特徴。普段ラーメン屋を避けがちな世代にも入りやすくなっています。つけ麺はつけそばという名前で販売しています。ノーマルなつけそばのほか、昆布水つけそばというのがあります。そしてつけ麺を食べるときにテーブルにある注意書きをチェックしておきましょう。ここには店主が喜ぶ食べ方というのがあり、その作法が書かれています。もちろん食べ方は自由ですが、せっかくですからこの方法で食べると最もおいしくつけ麺がいただけます。
月光軒でのつけ麺でのおすすめの食べ方は次の通りです。最初に麺の丸い部分に、一緒に用意されている特製のブレンド塩を掛けます。そして塩の味だけで味わいます、これで食べると自家製麺本来の美味しさが体験できます。次に、つけ汁をつけて食べて行くわけですが、その量も少しずつの方が良いです。また途中でレモンや刻み海苔を使って味に変化を加えると、また違った味わいが楽しめますので、いろいろやっていきたいところ。最後にSNSでその美味しさを紹介すると良いと書いてあります。実際の味わいは風味の良さ、そして弾力感と歯切れの良い麺の存在。新感覚のつけ麺を味わってみましょう。
つけ麺は本来的にラーメンの派生料理というポジションなので、少し違うのかもしれませんが、福岡にはラーメンの麺以外でのつけ麺のおすすめがあります。うどん和助はそんなラーメン以外のおすすめで人気のつけ麺のお店。連日多くの行列ができています。全体的にリーズナブルなうどんメニューの中でもつけ麺系としては、ざるうどん、天ざるうどん、釜揚げうどんなどがあります。この他ぶっかけや釜玉、かけなどいろいろなジャンルから選べます。濃厚なタレが多いつけ麺が重いと思った日にはあっさりとしたうどんのつけ麺もおすすめです。
うどん和助は「津田屋流豊前裏打会」のメンバー。もともとは福岡県北九州市の小倉南区津田が発祥の組織で、特に複雑な流儀があるわけでなく、「熱い想いを吹き込んだ一品」「いつも新しい個性を発信し続ける情熱」といったものを約束事として組織されています。つまりそれだけ客に対する美味しいものを提供するこだわりの表れ。人気が出ている理由もうなづけます。またのれんなどにはアルファベットを多用しており、訪日外国人客も視野に入れています。喉ごしと歯ごたえの素晴らしい麺なのでそういった人たちにも広く受け入れられるでしょう。
福岡にもラーメンとは違う、つけ麺文化が徐々に浸透してきています。ラーメンの付属品のような状況から、最高のつけ麺を食べられるように工夫している店も増え、新しい潮流といわんばかりのお店もあります。そんなつけ麺の店でおいしい麺料理を頂きましょう。ラーメンとは似て非なる新しい世界が広がります。
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