「焼きラーメン」をご当地福岡の屋台で食べよう！おすすめ人気屋台５選
福岡県のご当地グルメの「焼きラーメン」は、博多天神の屋台が発祥。その名の通り、ゆでたラーメンと具材を鉄板で炒め、煮詰めた豚骨スープとウスターソースで味付けがされます。しかし現在ではさまざまなお店独自の味付けがなされています。今回は、福岡県で焼きラーメンが食べられるオススメの5店舗をご紹介いたします。
①屋台まみちゃん
博多天神の福岡銀行本店裏にある屋台。みんながママの笑顔に惹かれてやってきます。お客さんの国際色豊かな屋台でもあるんですよ。
出典：tabelog.com
こちらの焼きラーメンは、やきそば風とあんかけ風の2種類。オススメは開店当初からあるやきそば風。やきそば風と言っても、ゆで上げたラーメンをパリパリに焼くのがこちらの流儀。そのためにまず麺だけを焼き、あらかじめ炒めておいた、キャベツ・もやし・きのこなどの具材と、ソース・オイスターソースを入れて2度焼きをするんです。甘めの味付けですが、クセになる美味しさですよ。
サービスで出てくるのが、この手羽先！パリパリの皮とジューシーな身が人気！なくなり次第終了になりますから、早い時間に行くのがオススメです。
屋台まみちゃん
- 住所：
- 福岡県福岡市中央区天神2 福岡銀行本店昭和通り側
- アクセス：
- 天神駅から115m
- 定休日：
- 不定休
- 電話番号：
- 090-1921-0389
- 料金：
- 焼きラ－メン（やきそば風）600円、手羽先100円
②ラーメン仮面55
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福岡市中央区薬院にある、有名カレー店がプロデュースする新感覚のエスニックラーメンのお店。店内はとてもオシャレで女性一人でも入りやすいですよ。
こちらの焼きラーメンは、焼きラーメンと焼きラーメン しょうゆの2種類。オススメは焼きラーメン。なぜかというと、エスニックラーメンのスープが使われているのがこちらだからです。麺は、特製の平打ち麺を部分的にパリパリにして食感を楽しくされています。スパイスもたっぷり使われていますが、エスニック初心者でもおいしく食べられますよ！
③雲仙
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福岡天神の福岡銀行本店前にある屋台。気さくなご夫婦がお出迎えをしてくださり、初めての方でも安心して食事ができますよ。ご店主は、屋台を始める前は和食やフランス料理の名店で修行されていた凄腕です！
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タマネギやキャベツやキクラゲなどの野菜を炒めて、その後にラーメンを入れ豚骨スープで味付けされた焼きラーメンは、脂っぽくなく風味豊かであっさりとした味わいで、箸が止まらずあっという間に食べつくしてしまいます。
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焼きラーメンのお供に頼んでいただきたいのが「手作りギョーザ」。手作りで作られている餃子は一口サイズで、皮はパリパリで中はとってもジューシー。鉄板で出てきますので、いつまでもアツアツが楽しめます。
④博多らーめん ShinShin 天神本店
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福岡天神にある昼はラーメン、夜は居酒屋さんに変わる、青の看板が目印のお店。店内の壁一面に有名人のサインがたくさん飾られています。
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こちらの焼きラーメンは全く臭みがなく食べやすいんです。それは、お店のラーメンの豚骨スープが臭みや雑味のない飲み干せるスープというコンセプトで作られているから。その豚骨スープと濃厚なソースで作られる焼きラーメンは、麺と野菜に旨味がたっぷりしみ込んだ逸品です！
博多らーめん ShinShin 天神本店
- 住所：
- 福岡県福岡市中央区天神3-2-19
- アクセス：
- 福岡市営地下鉄天神駅より徒歩約5分/西鉄福岡駅から徒歩約7分/西鉄バス天神三丁目バス停から徒歩約2分/西鉄バス天神北バス停から徒歩約1分
- 定休日：
- 日曜日（祝日の場合は翌日定休日）
- 電話番号：
- 092-732-4006
- 料金：
- 博多焼きラーメン700円
⑤ケンゾーカフェ
福岡市博多区上川端町にあるこちらのお店は、さまざまな媒体に紹介されており、きたなシュラン3つ星にも輝いた有名店です。
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ランチとディナーでは若干提供方式が違います。ランチはお皿で提供されるので、玉子が目玉焼きになります。生卵をくずして味の変化を楽しむなら、ディナーがオススメ！そのお味は、ラーメンに豚骨スープと自家製のタレで味付けがされており、それが甘辛く濃厚でコクのある味わいを生み出しています！生卵をくずすと、マイルドになり深みのある味わいに。
ケンゾーカフェ
- 住所：
- 福岡県福岡市博多区上川端町2-16
- アクセス：
- 地下鉄中洲川端駅から徒歩5分
- 営業時間：
- 昼11:30～14:30/夜18:00～24:00
- 定休日：
- 日曜日
- 電話番号：
- 092-262-5373
- 料金：
- 焼きラーメン700円
いかがでしたか？
焼きラーメンは屋台が発祥ですが、屋台はもちろん店舗でも食べられたりエスニックにアレンジされたりと、さまざまな味わいが楽しめますよ。ぜひ食べてみてくださいね！
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