プチプラ旅行・アジアンリゾートといえば、バリ!東南アジアの中でも独特な雰囲気のバリのローカル飯、ジャワ島、スマトラ島とはまた違った味わいを楽しめる、バリフードをご紹介したいと思います♡
インドネシアの料理はブンブと呼ばれる合わせ調味料を各家庭で作るところから始まります。中でも特徴的なのは「ククイ」と呼ばれる、マカダミアナッツに似た形のキャンドルナッツの実。ククイやニンニク、ショウガや唐辛子を、そのお料理に合わせて石臼でたたいてペースト状にしていきます。
ジャワ島のお料理は甘みが強いのに対して、バリ島のお料理は塩味・から味が強めです。またバリ・ヒンドゥーという土着の宗教の教えとも相まって、食事で身体を整える、といった考え方も強く残っているので、とっても興味深いごはんがたくさん!是非試してみてくださいね♡
バリの伝統料理といえば『ラワール』お祭りや行事の際にも食べられるお料理です。
ラワール用の”ブンブ(合わせ調味料)”を炒めて、野菜やお肉、刻んだ豚肉の皮などを、刻んだココナッツと和えたおかずで、炊いたお米と一緒にいただきます。ワルンと呼ばれる大衆食堂でも食べられますよ♡
『ラワール・◯◯』といったメニューの後に付く部分に、豚肉なら「バビ」鶏肉なら「アヤム」アヒル肉なら「クウィル」などの、具材名が入ります。
お肉の代わりにジャックフルーツを使ったベジバージョンもあります♡
インドネシア料理といえば『サテ』焼き鳥、串焼きですね♡
ハズレなし、絶対美味しい!少し甘めのピーナッツソースをつけたりして、いただきます。
「サテ・アヤム」は鶏肉、「サテ・サピ」は牛肉、「サテ・カンビン」はヤギ肉などのお肉の串焼きや、「サテ・イカン」はお魚の串焼き。
また、バリでよく食べられる、つくねの串焼きの「サテ・リリット」これも絶品♡ビンタンビールと一緒にとめどなく食べられます♡
サテともよく一緒に食べられるロントンはインドネシアのお餅。
バナナの葉っぱで、チマキのように包まれて蒸されたお餅です。ちなみにヤシの葉っぱに包んで蒸されたものは、クトゥパやティパと呼ばれます。
インドネシアの甘いお醤油、「ケチャップ・マニス」をつけたりしてもおいしいですよ♡
スープ料理に入れたりすることもあります。
こちらはお魚をスパイスシーなブンブでマリネして、バナナの皮に包んで蒸し焼きにしたもの。ニンニク・ショウガ・唐辛子・レモンバジルなどが練りこまれたブンブと一緒に蒸し上げられたほくほくのお魚、おいしくない訳がない!
それにしてもバナナの葉っぱって、万能ですよね…(笑)
ヤギ肉を柔らかくなるまでスパイスとココナッツミルクで煮込んだシチュー。これもまたバリらしい、スパイシーな煮込み料理です。
筆者は羊肉も結構好きな方なので、苦手な方がどのくらい匂いがきつく感じるかちょっとわからないのですが…(すみません…!)レモングラスやカルダモンと一緒に煮込まれているので案外爽やか!ココナッツミルクの濃厚感と相まって「あれ、これほんとにヤギ?」というくらいのものも。
マトン好きの方にはもちろん激推しです♡是非!
いかがでしたでしょうか♡
バリのお料理は、スパイスを結構使っているのに、クセをあんまり感じない日本人にも食べやすいごはんが多い気がします。ローカル・大衆食堂や屋台のごはんはちょっと苦手…という方も、バリならレストランでもたくさんの郷土料理が選べるので、気になったものがあれば、是非お試しくださいね!
豪州パース在住、旅ごはん研究家。時々バックパッカーやってます。
ただただ只管、おいしい!!を求めて、世界をふらふら。世界で出会ったおいしいもの再現レシピをブログにて公開しています。
インドネシアのマッサージ店ってどんな感じなんだろう…。なんとなく、清潔感が無さそう、素人が勝手にやってそう、などマイナスのイメージが浮かぶかもしれません。確かにそういうところもなきにしもあらずです。ですが、日本人の感覚で清潔でリラックスできるマッサージ店に行きたいですよね!そこで、本記事では日本人にも満足のいく極上マッサージ店をご紹介します。
インドネシアジャカルタでは今や数万人の日本人が在住しています。日本人向けのお店もかなりの数が展開されているのですが、本記事ではそんな数多くあるお店の中から高級日本料理店をご紹介します。
海外旅行では絶対に体調を崩したくはありませんよね。でも腹痛や下痢は突然やってきます。 原因はほとんどが”水”。変な水は飲んでないはずなのに…というときは料理や飲み物に使われている水がダメだったりもします。だけど食事や飲み物は口に入れない訳にはいきません。インドネシアでの安全な水の見極め方などのお水事情をお伝えします。
近頃、すっかり人気のエスニック料理。今回はインドネシア料理にスポットをあててご紹介します。 インドネシア料理の特徴は、香辛料や、ココナッツミルクを使うものが多いなど。多民族国家のため、諸外国の影響も受けています。種類も多く、一度食べたら病みつきになること間違いなし!
インドネシアはまだまだ発展途上国で、トイレ事情というのはなかなか厳しいものがあります。 すごく清潔感のあるレストランでもトイレに入ると「えっ…」ということも多々あります。 日本のような清潔なトイレがある場所は限られていますが、現地方式のトイレを見つけても戸惑わないように色々とお伝えします。
実はあまり知られていないインドネシアにある小さなリゾートビンタン島。充実のアクティビティーや極上ラグジュアリーホテルを一挙ご紹介♡ 魅力あふれるビンタン島を目いっぱい楽しんじゃいましょう!
インドネシアのジャカルタで最も日本人向けのショッピングモールのご紹介です。駐在妻さんたちの日頃のお買い物、日用品の準備、お茶会やランチ、駐在員さんたちの夕食や飲み会などさまざまな場面で日本人の要望に応えてくれる万能ショッピングモールです。こじんまりしていてモール内で迷うこともなし!そんな、便利なショッピングモールをご紹介いたします。
インドネシアの首都「ジャカルタ」。経済発展が著しく人口が950万人を超える世界都市の一つです。観光名所も豊富な上に、東南アジアビジネスの拠点としても有名ですよね。そんなジャカルタでオススメのホテルを厳選してご紹介していきます。気になるホテルは今すぐチェック!
インドネシアの首都ジャカルタの郊外に位置するスカルノハッタ国際空港は接続便が世界で2番目に多いメガ空港。トランジットの時間を有効に使えるようラウンジやレストラン、エアポートホテルが充実しています。スカルノハッタ空港から市内へのアクセスと共に事前に知っておきたいシャワーや喫煙所の場所をご紹介します。
インドネシアの首都ジャカルタではかなり多くの外国人が生活しているので、それぞれに合った食文化もかなり発展していてレベルが高いです!韓国料理も例外ではありません。ということで、本記事では、ジャカルタでおいしい韓国風焼肉屋さんをご紹介いたします。
Malang terkenal akan objek wisata serta kulinernya yang unik dan tentu saja nikmat. Namun banyak orang mengurungkan niat ke Malang karena merasa tidak memiliki pengetahuan mengenai lokasi-lokasi epik di Malang.
インドネシアジャカルタでは今や数万人の日本人が在住しています。日本人向けのお店もかなりの数が展開されているのですが、本記事ではそんな数多くあるお店の中から高級日本料理店をご紹介します。
実はあまり知られていないインドネシアにある小さなリゾートビンタン島。充実のアクティビティーや極上ラグジュアリーホテルを一挙ご紹介♡ 魅力あふれるビンタン島を目いっぱい楽しんじゃいましょう!
インドネシアのマッサージ店ってどんな感じなんだろう…。なんとなく、清潔感が無さそう、素人が勝手にやってそう、などマイナスのイメージが浮かぶかもしれません。確かにそういうところもなきにしもあらずです。ですが、日本人の感覚で清潔でリラックスできるマッサージ店に行きたいですよね!そこで、本記事では日本人にも満足のいく極上マッサージ店をご紹介します。
インドネシアのナイトライフで有名なのはバリのクラブです。本当にたくさんのクラブがあり、ナイトライフを楽しみたい人が国籍問わず集まります。そんなバリのクラブに負けないぐらい、実はジャカルタのクラブも盛り上がりを見せています。そんなジャカルタのクラブとその楽しみ方を本記事ではご紹介します。
ジャカルタにあるセレブが集う飲食街アルカディアをご紹介します。すてきなお店が集まっている場所であなたもオシャレな一晩を過ごしてみてはいかがですか?
バリでショッピングするなら断然スミニャック!お買い物天国のおすすめショップ
126032viewsバリのお土産おすすめ15選!アクセサリーやTシャツ、ばらまき土産に人気コスメまで!
85705viewsバリで水着やリゾートワンピをゲット!可愛いトレンドショップを巡ろう
80394viewsリゾートファッションに胸きゅん!バリで人気のセレクトショップ特集
44799viewsビンタン島でリゾート満喫!シンガポールからのアクセスも良し!
44446viewsバリ島ウブドでショッピング!ナチュラルアイテム豊富なおすすめショップ 9選
35058views【インドネシア】日本人がまだ知らない、ジャカルタ巨大テーマパーク「アンチョール」大特集
33930views【インドネシア】バリに負けないジャカルタのクラブの楽しみ方!ナイトライフ完全ガイド
33585viewsバリ・ウブドのラグジュアリーホテル15選!神の住む森で極上のリゾート体験を
29715viewsバリ島で記念日デート!ロマンチックな絶景レストラン&Bar 4選
27672views