大分県別府市のご当地グルメ「別府冷麺」おすすめ店５選

投稿者：ねこにゃ
更新日：2019.09.14
地域：日本 / 大分県 / 別府温泉-別府市
カテゴリ：レストラン・カフェ

大分県別府市と言えば温泉が有名で、なぜそこで冷麺？と思われるかもしれませんが、その歴史は古く昭和25年ごろに旧満州から引き揚げてきた料理人が冷麺店をオープンしたと言われています。その別府冷麺は朝鮮系の辛さと酸味のあるもので、別府冷麺団という団体があるほど別府の地に根付いています。今回は別府冷麺団の別府冷麺マップ掲載店からオススメの5店舗をご紹介いたします。

①大陸ラーメン

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昭和27年創業で別府駅前のメインストリートにある、町のラーメン屋さん。席によっては作っているところも見られますよ。

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麺はそば粉が入ったモチモチの自家製太麺。トッピングは、冷麺に酸味を添えるキャベツで作られたキムチ、牛肉のチャーシュー、ねぎ、ゆで卵、ゴマなど。スープはしっかりとダシの効いた旨味のある醤油ベースの濃いめ。創業当時からの変わらぬ味です。

大陸ラーメン

住所：: 大分県別府市北浜1-10-21
営業時間：: 11：00～2：30
アクセス：: 別府駅東口より徒歩5分
定休日：: 火曜日
電話番号：: 0977-23-2657
料金：: 大陸特製冷麺750円

②アリラン

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昭和25年創業の焼肉屋さん。外観も内観もとてもオシャレで入りやすく、落ち着いた雰囲気の中で食べられるのも魅力です。

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注文をしてから作られる綺麗な色味の中太麺は、小麦粉・そば粉・でんぷんが使われており、つるつるモチモチの食感。トッピングは自家製キムチ（白菜）・ゆで卵・牛肉のチャーシュー・ネギ・ゴマ。スープは魚介系のダシがしっかりと感じられる、あっさりとした味わいの和風。辛さと酸味が控えめの食べやすい1杯。

アリラン

住所：: 大分県別府市北浜2丁目2-35
アクセス：: 別府駅東口から徒歩6分
営業時間：: 昼11:30〜14:00/夜17:30〜24:00（日曜・祭日17:00〜）
定休日：: お昼の定休日不定休/第2.4.5 火曜日
電話番号：: 0977-22-3010
料金：: 冷麺（中）720円

③天心軒

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別府駅から少し離れたところにある、創業40年を超えるアットホームな老舗のラーメン屋さんです。カウンター7席と、テーブル4卓とゆったりとしたスペースです。

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単品もありますが、大分名物とり天も食べられる「冷麺・ミニとり天セット」がオススメ！

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中太の麺は、そば粉は不使用でタピオカ入りでもっちりツルツル食感。あっさりとした味わい深いスープは、カツオ・鶏ガラ・イリコなどでとられています。チャーシューも他店とは違い鶏肉で、スープの旨味をさらに引き立てています。

天心軒

住所：: 大分県別府市鶴見7-1
営業時間：: 11：30～21:00
アクセス：: 別府駅から2,488m
定休日：: 木曜日
電話番号：: 0977-23-7645
料金：: 冷麺・ミニとり天セット1100円

④きりん亭

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昭和49年創業で、地元の方々に愛される名店。店内はカウンター席と小上がりで、家族連れでも入りやすいですよ。

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レトロな製麺機から押し出されているのは、歯ごたえのあるそば粉入りの自家製太麺。トッピングは酸味の強いキャベツのキムチに、牛肉のチャーシュー、ゆで卵とシンプル。スープは牛骨ベースで旨味がたっぷりですが、脂は控えめであっさりとした飲み干せてしまうスープですよ。

きりん亭

住所：: 大分県別府市餅ケ浜10-45
営業時間：: 11：00～16：00
アクセス：: 別府駅から1,681m
定休日：: 水曜日
電話番号：: 0977-21-0774
料金：: 冷麺650円

⑤六盛

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メディアでも紹介されており、有名人も多数来店する超有名な冷麺専門店。カウンター6席とテーブル8席と少ないため行列必死ですよ！

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冷麺の専門店ならではのこだわりがたくさん。弾力のある太麺は、上質の小麦粉・そば粉・デンプンを使い手延べされ、一晩寝かせて熟成されています。薫り高くコク深いさっぱりとしたスープは、国産牛と釧路産の厚葉昆布と羅臼昆布を使用しているからです。トッピングのキャベツのキムチも漬ける塩やニンニク・唐辛子にもこだわり、冷麺に絶妙な酸味を加えられるように手作りされています。こだわりぬいた完成された絶品の1杯です！