朝一番ならマグロの競り！移転前の築地市場を見学してみよう
日本最大の取引額を誇る市場であり、東京都民の台所でもある築地市場。豊洲市場への移転も決まっているので、移転前にいまの築地市場を一度は見学してみたい！なんて方も多いはず。そこで今回は、おすすめの築地市場見学コースをご案内いたします。
早起きしてでも見る価値あり！「マグロ卸売場」
撮影者：Marufish
タイトル：DSC_0006
高らかになるベルの音。お立ち台の売り手が指の動きで値段を示し、目利きの仲買人が大声で次々とマグロを競り落とす。お正月のテレビでよく見る競りの光景ですね。それを間近で見学できるのが、築地市場場内の「マグロ卸売場」です。
撮影者：Pietro Zuco
タイトル：Asakusa - Tsukiji - Asakusa Photowalk
マグロの競りが始まるのは、まだあたりも暗い朝5時20分から。先着順で定員120人という制限があるため、確実に見学したいなら朝3時半ころまでに市場に着く必要があるそうです。
撮影者：Ine
タイトル：Tsukiji, 6:15 am
築地市場内の「おさかな普及センター」で受付を済ませたら見学者専用のジャケットを着用し、誘導に従ってマグロ卸売市場へ。写真撮影は可能ですが、競りの邪魔になるため、フラッシュは禁止です。
撮影者：Greg Palmer
タイトル：Tsukiji fish market
場内では、仲介人がマグロの質を念入りに確認しており、この結果をみて競りに臨みます。独特のリズムと手の動きで繰り広げられる男たちの熱き戦いにこちらも自然と力が入ってきます。
ふらりと出向いても楽しめる「場内見学」
撮影者：Marufish
タイトル：DSC_0138
早起きは苦手。雰囲気だけでも味わえれば充分。という方もご安心ください。築地市場は、自由見学が可能です。おすすめの時間帯は早朝の忙しさが落ち着いた朝9時～13時くらいまで。午後になると閉店するお店も出てきますのであまり遅くならないようにしましょう。
撮影者：elminium
タイトル：Tsukiji market
市場内は仕事場です。働く人たちの邪魔にならないように注意して見学する必要があります。特に築地ならではの乗り物であるターレートラックには要注意。市場内はトラックが優先になりますので、進路を邪魔しないようにしましょう。
築地場内市場（東京都中央卸売市場）
- 住所：
- 東京都中央区築地5-2-1
- 電話番号：
- 03-3547-8011（築地市場管理課）
- 営業時間：
- 店舗により異なる
- 休市日：
- 日祝日、水曜日不定休（詳しくはホームページを確認）
- アクセス：
- 都営大江戸線 築地市場駅下車すぐ
移転したら「築地市場」はどうなるの？
撮影者：Rachel Lovinger
タイトル：Tsukiji Fish Market
豊洲市場への移転が決定している築地市場。移転してしまったら築地市場は無くなるの？と思う方もいるかもしれませんね。確かに上記でご紹介した市場内の施設は全て豊洲市場へ移転となってしまいます。
撮影者：cyberwonk
タイトル：休日出勤じゃないです。 (@ 築地場外市場 - @tsukiji_city in 中央区, 東京都)
しかし場外市場にある約400店舗のお店は、移転後も築地で営業を継続することが決まっています。
Instagram の投稿
出典：Instagram
さらに新しい取り組みとして、2016年11月19日には「築地魚河岸」と名付けられた新しい生鮮市場がプレオープン。小田原橋棟と海幸橋棟の2棟に別れた建物には、築地場内市場で営業していた鮮魚店、水産物店、青果店が約60軒入居しています。その他にもフードコート型の食堂や、屋上を使ったイベントスペースを設け、地域に根差した市場づくりを目指しています。
築地魚河岸小田原橋棟
- 住所：
- 東京都中央区築地6-26-1
- 営業時間：
- 05:00～15:00
- 電話番号：
- 03-3541-9444(築地食のまちづくり協議会事務局)
- 休業日：
- 日祝日、水曜日不定休(詳しくはホームページを確認)
- アクセス：
- 都営大江戸線 築地市場駅下車すぐ
築地魚河岸海幸橋棟
- 住所：
- 東京都中央区築地6-27-1
- 営業時間：
- 05:00～15:00
- 電話番号：
- 03-3541-9444(築地食のまちづくり協議会事務局)
- 休業日：
- 日祝日、水曜日不定休(詳しくはホームページを確認)
- アクセス：
- 都営大江戸線 築地市場駅下車すぐ
Instagram の投稿
出典：Instagram
また、2016年5月からは「腕が上がる食のまち 築地市場（つきじいちば）」を合言葉に『築技（つきわざ）』プロジェクトを始動。築地の技を取り入れたイベントやセミナーなどを積極的に開催しています。
築地市場の見学についてご紹介しました。活気のある早朝のマグロの競りや80年の歴史を持つ場内市場の自由見学。移転前にしか見ることのできない貴重な体験です。また、移転後の取り組みも楽しみな築地市場。これからも、東京都民の台所として日本の食文化を支えていくことでしょう。
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