南阿蘇のおいしいお蕎麦屋さん3選♪おすすめはココ！
お水は蕎麦の味を左右する重要な材料の一つです。全国各地には美味しい蕎麦が食べられる人気エリアがありますが、中でも熊本県南阿蘇方面の蕎麦は透き通るような美しい水を取り入れ、のど越し・食感も最高と蕎麦マニアの間でも非常に注目度が高い蕎麦専門店が多いと言われています。
1.南阿蘇一心庵 中松駅店
中松駅から310mの場所にある南阿蘇一心庵・中松駅店。お店の営業日は金曜～月曜日、営業時間は11〜15時までと短め。早めの時間帯に足を運ぶことをおすすめします。おばあちゃんの家や親戚の家のような昔ながらの古民家で、どこか懐かしい雰囲気も魅力的なお店です。
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こちら一心庵自慢の手打ち蕎麦です。初めて足を運ぶお店では、蕎麦粉そのものの風味や香りをストレートに楽しむことができるざるそばがおすすめです♪一心庵にはざるそば以外にも、かけそば、地鶏そば、とろろそばなどが用意されていますが、そばをメインにしているため天ぷらはありません。
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食感は歯ごたえがあり、一本一本がしっかりとしています。温かいおそばももちっとした食感でこちらも非常に美味しいと評判です。二八と十割があり、比べ盛りなどもあるそうです。
2.明神そば
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阿蘇白川駅から780mの場所にある明神そばもおすすめのそば専門店の一つです。こちらも営業時間が11〜16時と短め。足を運ぶ時はお早めに♪白川水源が近くにあり、こちらの美しい湧き水を蕎麦の材料として使用しています。店内にはカウンター席が約3席、テーブル席がいくつが用意されているそうです。
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こちらが明神そば特製のもりそばです！150gくらいの量を注文すると7〜8分ほどでテーブルに運ばれてきます。また、もりそば以外にも、とろろそばやオニオンサラダそばなどのヘルシーなメニューをはじめ、そばぜんざいという珍しい和スイーツもメニューにあります。一緒に注文してみても良いかもしれません。
ごぼう天や大ぶりのエビを使用したエビ天そば、歯ごたえ抜群の地鶏そばなどもあります。また、隣にはパワースポットもあったりと、のんびりとした旅プランを好む旅行客に大変おすすめですよ♪
3.久木野庵
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南阿蘇水の生まれる里白水高原駅から約1,500mの場所にあるそば料理専門店、久木野庵。こちらは九州特有の甘いつゆではなくからめのつゆ。関東の方も受け入れやすい味わいです。また、わさびを使用せずにぴりっとした辛味大根を取り入れている点も久木野庵のそばの特徴の一つです。
久木野庵はてんぷら膳、鴨南蛮、鴨せいろ、辛味大根おろしのぶっかけなどのメニュー以外にも、豆腐の味噌漬け・そばがき・赤牛の味噌漬け焼き・玉子焼き・鴨焼きといったサイドメニューも充実しています。
また、期間限定となりますが、復興ランチなどの格安メニューも導入しているそうです。地震にも負けず笑顔で頑張っている素晴らしいお店と評判ですよ♪11時30分オープンにもかかわらず、12時前には10人前後並ぶことがある超人気店です。
まとめ
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今回は南阿蘇方面のおいしいそば専門店を3軒ご紹介させていただきました！どこも見逃せない名店ばかりですので、是非当記事を参考にデートや家族旅行での食事にご利用くださいね♪
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