エジプトで食べる!定番の朝ごはんガイド

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エジプト料理といえば豆! エジプトでは、たくさんの豆料理が食べられています。カフェやレストランのメニューにも豆料理が多く、朝ごはんの定番です。そのほかにも、お手軽に食べられる軽食など、おすすめ朝ごはんをご紹介していきたいと思います♪

・ターメイヤ -Tamiya-

ターメイヤは、アラブ料理のファラフェルの一種。ファラフェルとは豆を潰したものに香辛料やつなぎの小麦粉などを加え、油で揚げたコロッケです。ファラフェルはエジプト豆を使って作られますが、ターメイヤはソラ豆やヒヨコ豆を使います。ソラ豆は安価で腹持ちが良いので、エジプト庶民の代表的な日常食なんだとか。緑色のコロッケなんて不思議な感じがしますね。

・コシャリ -Koshari-

コシャリは、米やパスタ、数種類の豆の上に揚げた玉ねぎやニンニクを乗せ、トマトソースなどをかけた料理。余りやすい食材を活用するために誕生したと言われています。美味しいのは勿論、お腹にたまる上にとにかく安い! 一食100円もかからないんだとか。

街中にはコシャリ専門店がたくさんあり、店によって食材の組み合わせも違います。専門店のコシャリは店員さんに頼んで好きな具材を入れもらえるので、色々な組み合わせを楽しんでみるのもいいですね。

・フェティール -Feteer-

フェティールはピザのような生地を使ったパイに似た料理。野菜やチーズなどを入れたおかずとして食べるフェティールや、ナッツやクリーム、ハチミツを入れたデザートのフェティールもあります。

・フール -Foul-

エジプトを代表する豆料理といえばフールです。フール自体が豆という意味の単語ですが、ふつうエジプトでフールといえば、ソラ豆の水煮を指します。たっぷりの水で煮たソラ豆に刻みタマネギやチーズをのせ、油をかけて食べる料理。エジプトの朝には、アエーシと呼ばれる薄いパンとフールを売る露店が並びます。中が空洞になっているアエーシでフールをすくって食べるのがアラブスタイルです。

・シャワルマ -Shawarma-

出典: cw33.com

シャワルマはドネルケバブのこと。味付けした肉を積み重ねて塊にし、回転させて焼いたケバブです。トルコ料理の中でももっともポピュラーな料理の一つで、エジプトでも食べられています。ナイフで外側の焼けた部分を削ぎ落としてライスやサラダを添えたり、パンにケバブと野菜をはさんだりして食べます。

・コフタ -Kofta-

コフタとは、キョフテとも呼ばれる、ミートボールを使った肉料理のこと。トルコ発祥の料理だと言われ、中東でも広く食べられています。牛肉やラムを使うのが一般的。ひき肉にスパイスやタマネギ、時にお米や野菜を加えて丸めたものを、焼いたり煮込んだりして食べます。

出典: weheartit.com

いかがでしたか? エジプトには安くておいしい豆料理がたくさん♪ 特にコシャリは、そのおいしさに加えてコスパがとてもよいことでも人気です。エジプトを訪れた際にはぜひ、おいしい朝ごはんを楽しんでくださいね!

キリトビ

二十代。ヨーロッパ在住でしたが、現在は主に日本国内を旅行しています。

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