スペインの聖なる修道女が作る歴史的なお菓子6選
修道的な誓いを立て、禁欲的な生活を続ける修道女。遥か昔から厳しい戒律に従って来た修道女たちは限られた食材から様々な料理を生み出しました。その料理は今もなお、現代に伝わっていることをご存知でしょうか？今回はそんな歴史ある修道女が作るシンプルだけど美味しいお菓子を紹介していきます。
修道女とは
「シスター」とも呼ばれる修道女は修道院でその生涯を過ごし、禁欲的に厳しい戒律を守りつつ暮らす聖職者です。
スペインでは昔から修道女が作るお菓子が有名で、現在でも観光地で売られているほど。
決して豪華絢爛なお菓子ではありませんが、素朴でどこか懐かしいお菓子が揃っています。
絞りクッキー
出典：www.rtve.es
ペド デ モンハ（修道女のおなら）と言われるクッキー。
元は飾り等ないシンプルなものですが、現代では材料も豊富なためドレンチェリーなどの飾りでキュートに仕上げることも。
出典：hpplus.jp
日本でも長崎レデンプトリスチン修道院のクッキーが有名。缶も可愛くてお土産にも。
パン・デ・カラトラバ
カラトラバの修道院で修道女ではなく修道士たちによって作られたお菓子「カラトラバ」。
余った焼き菓子を下にしいてプリンを作るといういわばバンプティング。
現代のものだと、ラム酒やリキュールを入れてのアレンジもありますが、修道院内ではもちろん禁酒のため、素朴な味わいが楽しめます。
タルタデサンティアゴ
出典：cookpad.com
スペイン・ガリシア州の伝統的なお菓子はアーモンドケーキです。
小麦粉をいっさい使わないアーモンドと卵、砂糖のみのスイーツは優しい甘みが広がります。
スペインでは「サンティアゴ（聖ヤコブ）のケーキ」とされているこのケーキ。ケーキの十字架は聖ヤコブの十字架をかたどっているのです。
クレマ・カタラーナ
カタルーニャ地方の洋菓子であるクレマカタラーナは3月19日の聖ヨセフの日に食べられる特別なお菓子。最近ではレストランでも手軽に食べられることでも有名ですね。
出典：www.patiolanzarote.com
近年ではパリパリの飴の上にシナモンやフルーツなどを乗せることも。また、こちらも最近では洋酒を加えてのアレンジもあります。
ペスティーニョ
アンダルシア地方で有名なこのお菓子は日本で言う「かりんとう」。
蜜がけのものやこの砂糖かけのものまで家庭により様々な味わいがあります。
ロスキージャ
マドリッド修道院で作り始めたとされるふんわりサくサクの軽めのドーナツ。
プレーンドーナツを「おばかさん」砂糖をかけたドーナツを「お利口さん」と呼ぶという独特な名前のドーナツ。
修道院のカフェ「カエルン」
スペインのゴシック地区に実際に修道院のお菓子が頂けるカフェ「カエルン」があります。
おしゃれな外観、内観ですがどこか歴史のある懐かしく親しみのある作りのお店。
上記で紹介したお菓子に加え、スペインで有名な修道院スイーツが盛りだくさん。
お試しでちょいちょい摘まめますので、食べ過ぎ注意です。
カエルン（Caelum）
- 住所：
- Carrer de la Palla, 8, 08002 Barcelona, スペイン
- 営業時間：
- 【月～木】10：
- 30～21:00
- 【金・土】10：
- 30～24:00
- 【日・祝日】11：
- 00～21:00
- 電話：
- (34)93 3026 993
- 定休日：
- なし
- アクセス：
- バルセロナ動物園から徒歩20分ほど
いかがでしたか？今回はスペインの修道女が作る歴史的なお菓子6つを紹介してみました。見たことのあるお菓子もあり、これもそうなの？と思った方もいるのではないでしょうか？ついつい食べて見たくなってしまうお菓子たち。次の女子会などに持ち寄ってみるのもいいですよね！
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