お土産に!京都の老舗で買う調味料一品グルメ

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京都の老舗のお店では、素材そのもののお味を十分に生かしたお料理が並びます。 ここでは、そんな老舗の味をご自宅でも実現したい!そんなあなたに、お土産で買える上質な調味料をご紹介します。

うね乃(粉だし)

京都・東寺にある、おだしの専門店。すべての商品が無添加で上質な天然素材を使っています。

出典: www.asahi.com

なかでも、粉末になった「粉だし」は瓶に入っていてお土産にもぴったり!
かつお、まぐろ、昆布の三種類あり、どれも上質な素材を使っていて、お手軽にだし代わりに使えます。

お味噌汁を作るときに入れたり、おひたしに入れたり、なんにでも使えますが、特におすすめなのが、離乳食期のあかちゃんに。
いちいち少量のだしをとる必要もなく、安心安全な無添加のものをお手軽に、好きな量で使えます。
一家にひとつあれば大活躍間違いなしの粉だしです。

うね乃
住所:
京都市南区唐橋門脇町四番地  
アクセス:
西大路駅より徒歩5分
営業時間:
平日 9:00~18:00 土曜日 9:00~16:00
定休日:
第2土曜・日曜・祝祭日
電話番号:
075-671-2121
電話問い合わせフリーダイヤル:
0120-821-218

澤井醤油本店(丸大豆二度熟成醤油、京淡口醤油)

創業明治十二年から醤油を作り続けている醤油の老舗。
京町屋の店と白壁の蔵もまた、その歴史を物語ります。

伝統を重んじながら、多くの人に愛されようと新しい伝統にもチャレンジする澤井醤油本店のおすすめは、 丸大豆二度熟成醤油と京淡口醤油。

丸大豆二度熟成醤油は、一度出来上がった醤油に、再び仕込みを行うというもの。二度仕込みゆえ、熟成までは二年もかかります。

そうしてじっくりと出来上がった丸大豆二度熟成醤油は、濃厚でまろやかな味。隠し味に使ったり、ステーキソース代わりにも。これだけで料理に十分な味わいが生まれるほどの深い味わいです。

出典: r.gnavi.co.jp

一方、京淡口醤油は、すっきりとした味わいのお醤油で、鍋ものだったり、色合いを生かす出し巻き卵などに使うのがおすすめです。

澤井醤油本店
住所:
京都市上京区中長者町通新町西入ル仲之町292    
アクセス:
地下鉄烏丸線「今出川」駅より徒歩13分
営業時間:
月〜土 9:00~17:00 日・祝 10:30~15:30
定休日:
不定休
電話番号:
075-441-2204

山中油店(Rustico)

創業文政年間、食用油の専門店。
創業当時から、油を生産地から直接仕入れていた山中油店では、ていねいに作られた、おいしくて安心・安全な油を大切に伝え続けています。

国産の菜種油や椿油にとどまらず、最近ではイタリア産のオリーブオイルなども現地まで買い付けに行き、取り扱っています。なかでも、 Rusticoは人気No.1のオリーブオイル。まろやかなこくと柑橘系のフルーティさが見事なバランス。

出典: iemo.jp

そのままパンにつけたり、フルーツ入りのサラダにかけたり。おいしいオリーブオイルに出会ったことのない人にはぜひ試していただきたい一品です。

山中油店
住所:
京都市上京区下立売通智恵光院西入ル下丸屋町508 
営業時間:
8:30~17:00
アクセス:
市バス「丸太町智恵光院」下車徒歩約3分
定休日:
日曜日・祝日
電話番号:
075-841-8537

村山造酢(合わせ酢 甘露千鳥)

数々の料理研究家が紹介していたり、高級料亭・寿司屋では必ずと言っていいほど使われている千鳥酢の製造元、村山造酢。

まろやかな酸味とやさしい甘みのバランスが、素材を生かす料理に向いているため、今や全国の高級スーパーで見かけるほどの人気です。
そんな千鳥酢をつかった合わせ酢 甘露千鳥は、薄口醤油と柑橘果汁を加えたもの。
もちろん、無添加です。

米酢のまろやかなコクにさっぱりとした柑橘で、ポン酢代わりに鍋物に使ったり、オリーブオイルとあわせてドレッシングをつくっても。
どこでもみる千鳥酢ではなく、あまり見かけないこちらをお土産にしてみると喜ばれるかも。ひらがなで「す」と書かれたパッケージもかわいいですね♪

村山造酢
住所:
京都市東山区三条大橋東3丁目2    
アクセス:
地下鉄東西線「三条京阪駅」・京阪本線「三条駅」より徒歩約5分
定休日:
日曜日・祝日、お盆、年末年始
電話番号:
075-761-3151

いかがでしたか?
京都で京料理を堪能したら、おうちでも京料理の老舗の調味料をつかってみたくなりますよね。
シンプルでありながら、その素材が上質だからこその味とコク。
ご自宅にはもちろん、お土産にしてもきっと喜ばれること間違いなしですよ♪

小籠包なな

ハワイとオーストラリアの留学経験を経て現在はシンガポール在住の26歳。
元Ranzukiの専属モデル。
趣味はサーフィン、ヨガ、料理。

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