ビール大国ドイツの主要4都市で人気のビールおすすめ4選!銀座で楽しめるお店も!

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ビール大国ドイツでは地方別に様々なビールが作られていて、それぞれがとても特徴的です。今回はフランクフルト、ケルン、ベルリン、ミュンヘンの4つの都市で作られている代表的なビールのタイプと銘柄をご紹介していきます。

650年以上の歴史を誇るFranziskane(フランツィスカーナー)

フランツィスカーナーはヴァイスビアという上面発酵ビールです。「ヴァイス」は白という意味でヴァイスビアとは白ビールのことを指します。醸造所の歴史は1363年まで遡れるという大変に歴史あるビールでバイエルン地方を代表するビールと言えるでしょう。

フランツィスカーナーの味は苦味は穏やかで,小麦の酸味と香りが効いた独特な風味とクリーミーな泡が特徴です。飲む時は 冷やしすぎない方がビールの味を楽しめます。 酵母の性質上、下の方に溜まっている酵母があるので混ぜて飲むようにしましょう。

ヴァイスビアを世界に広めたSchofferhofer(シェッファーホッファー)

バイエルン地方のヴァイスビアは一般的に酸味が強く、重たい味という印象でしたが、フランクフルトで作られるシェッファーホッファーは爽やかな香りと酸味、適度な重み、喉ごしの良さで人気となり、ドイツ全土で支持され一年を通じて飲まれるビールとなっています。

近年、ライト感覚で飲めるアルコールが人気なこともあり、シェッファーホッファーとグレープフルーツなどの柑橘系ジュースをミックスしたビールカクテルも出されています。ヴァイスビアの香りと爽やかな味に柑橘系の甘酸っぱさがあわさって口当たりも抜群。キリッと冷やして飲むのがおススメです。

ケルンの人々に最も愛されているビールReissdorf(ライスドルフ)

ケルシュは上面発酵用の酵母を使い、あえて下面発酵ビールを醸造する位の低温で作られるのが特徴です。この伝統的な醸造方法で作られるビールはケルンの人々の誇りです。ドイツにはビール純粋令という法律があり、その中でもケルシュはフランスのA.O.Cワインの様にケルン地方で作られたものだけがケルシュと名乗れるよう定められている珍しいビールとなっています。

ライスドルフはケルン最大の醸造所で、ケルシュの中で最も売れているビールです。ラガーにはないフローラルな味と香り、やや辛口ながらも麦の甘さを感じるバランスの良さで人気。ライスドルフに限らずケルシュは酒場で「シュタンゲ」と呼ばれる小さいグラスに注がれてきます。それを冷たいうちに飲み干すのがケルシュの飲み方。酒場ではシュタンゲを運ぶ「クランツ」という道具にグラスを載せて店員が歩いているので飲み干してもすぐおかわりできるのです。

意外な飲み方で人気!Berliner Kindl(ベルリーナー・キンドル)

ベルリンで醸造される主なビールはピルスナーです。ピルスナーは黄金色をしたライトで切れのある味のビールで、日本で飲まれている主流のビールに近いものがあります。特にドイツ北部で好んで飲まれているビールです。

ベルリン地方で醸造されているベルリーナー・キンドルは乳酸菌の発酵による酸味と淡い色が特徴的です。アルコール度数は3%未満と低く、緑や赤のシロップを入れて飲むのが一般的で、その飲みやすさから女性に人気があります。

このベルリーナー・キンドル、市販されている瓶のビールには、もともとシロップが入っているものもあります。ビール好きの人から見ると邪道と言われそうですが、逆にビールが苦手な人からは飲みやすいと人気なのでビールが苦手な方と一緒の際にはおススメです。

本場のドイツビールを日本でも味わおう!

出典: tabelog.com

なかなかドイツには行けないけど本場のビールが飲んでみたい!という方にはこちらのお店がおすすめです。フランツィスカーナーをはじめとした本場ドイツから直輸入の生ビールが楽しめます。

出典: tabelog.com

こちらではフランツィスカーナーの生ビールの他にも瓶ビールでゴールド、ドュンケル、クリスタルクラーの3種類もありますので飲み比べも楽しめますよ。

シュタインハウス 銀座店
住所:
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F
電話番号:
03-5159-4200
営業時間:
【ランチ】11:30~14:30【ディナー】17:00~23:30
アクセス:
地下鉄銀座線銀座駅 C8番・C9番出口より徒歩3分
定休日:
なし

今回、ドイツビールを地方別に代表的な銘柄と共にご紹介してきました。ビール大国ドイツにはまだまだ魅力的で特色あるビールが沢山あります。ぜひお気に入りのビールを探してみて下さいね。

umi

北海道在住の旅行大好きな30代女子です。
旅行では主に世界遺産や絶景スポット巡りをしています(*^_^*)
もちろん、ご当地グルメもはずせないポイントのひとつ♪
その中でもわたしのおススメなトコをアップしていきます☆

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