ドイツグルメの真骨頂!本場で食べるべきおすすめドイツ郷土料理

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ドイツの食べ物と言えば、ソーセージがまず思い浮かびますよね。ソーセージといっても色々な種類があって、ドイツ語のメニューでは何の料理かわからないなぁ……という方のために、これを頼めば間違いない代表料理をご紹介します♪

カルトッフェルズッペ (Kartoffelsuppe)

ジャガイモの暖かいスープ。特に寒い冬に食べると温まる一品。ジャガイモと野菜、お店によってはソーセージやベーコンなども入っていて、パンに浸して食べると何杯でも食べたくなるほど。シンプルなのですが、まろやかで奥深い味です。

シュパーゲル・ミット・ステーク (Spargel mit Steak)

出典: www.yelp.ie

ステーキのアスパラガス添え……ではなく、主役は白アスパラガス。ドイツの春野菜の女王、白アスパラガス(シュパーケル)は大きくて香り高く絶品なので、毎年春にシュパーケル料理を食べるためにドイツを訪れる人がいるほどなのです。ですから主役は白アスパラガス。ステーキ添えのアスパラガス……なのです。

シュマンケールプファンドル (Schmankerlphandle)

出典: fomito.net

ソーセージにポテトやハム、ザワークラウトなどの盛り合わせ。モリモリに盛られてくるので、二人で一つの注文でも良いくらいです。フライパンの中の熱々でジューシーなソーセージは、何でこんなに色々な具材と合うのだろう??と気がつけば、ぐいぐいドイツの地ビールを飲んでしまい、良い気分でもう一軒!となってしまうこと必至です。

シュヴァイネブラーテン (Schweinsbraten)

出典: www.maggi.at

ドイツは肉料理が特に美味しいのですが、その中でも豚肉はよく食べられています。この料理はバイエルン地方の豚肉料理で、大きなオーブンで長時間じっくりと火を通されてやわらかく焼かれています。付け合せのホクホクのじゃがいもと一緒に召し上がってください!

ブラートヴルスト (Bratwurst)

ドイツ南部、バイエルン州北部のフランケン地方が発祥とされるこの料理。太くて長い粗引きソーセージを焼いたものにポテトやザワークラウトをつけあわせたもの。これもまたドイツビールに合う一品。

ケーニヒスベルガー・クロプセ ( Königsberger Klopse)

出典: www.bild.de

ベルリン名物の肉団子のクリームソースがけ。この料理の名前であるケーニヒスベルグ(現カリーニングラード)は東プロイセン(ドイツの前身の国)の中心でした。第二次世界大戦後、ロシア領になりましたが、この地に住んでいたドイツ人がベルリンなどでこの料理を広めたのではないかと言われているのです。

ドイツの代表料理を少しだけご紹介しましたがいかがでしたか?決して食材が豊富とはいえないドイツでは、厳しく長い冬を乗り越えるため、工夫された料理がたくさんあります。その味わい深い料理はツーリストを魅了して止みません。是非お酒がすすむドイツ料理を、本場ドイツで味わってみてください♪

maorun

旅行と食べ歩き大好きの神戸っこです☆センス溢れる記事を目標に頑張ってます!

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