これぞネパール料理の真髄!モモとトゥクパを徹底解剖

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インド料理との区別が難しいイメージが強いネパール料理。実は、麺料理や点心料理の仲間も多いのをご存じですか? 地理的には中国と接し、東南アジアとも遠くはないので、日本人もすぐに親しめる料理が豊富なのです。その二大料理といえるのが、「モモ」と「トゥクパ」。一体どんな料理なのでしょうか? 日本でも楽しめるお店も紹介しますよ!

1.モモ(MoMo)って何だろう?

ネパール式水餃子だけでなく、饅頭もモモの仲間!

モモとは、野菜や肉などをこねて寝かせてのばした小麦粉で包み、加熱した料理のこと。蒸したものも、焼いたものも含まれます。中国からチベット地方を経由して伝わりました。

出典: www.yelp.com

日本でよく見られる小籠包のようなものもあります。中華式の場合、酢醤油のようなタレで食べますが、ネパールの場合、タマネギやトマトなどを混ぜ込んだソースのようなものにつけて食べます。

ニラ饅頭のようなモモ、中華まんのようなフカフカしたモモ、具なしの饅頭のようなモモなど、中華料理の点心にあたるものならモモと言われています。

2.トゥクパ(Thukpa)って一体何?

ネパール風五目うどんは栄養バランス抜群!

トゥクパとは、日本のうどんに類似した小麦で打った麺の料理。だいたい塩系スープで、野菜や肉といっしょに煮込んで仕上げます。

小麦自体が貴重なため、モモとともに家庭料理というより特別な行事の時に食べる料理です。うどんというよりラーメンやパスタに近いのも。

お店やエリアによって、麺の太さやスープの味が違うので食べ比べるのもおすすめします。肉はマトンやヤクがトッピングされることが多いですが、チキン、たまごも選べる店もあるそう。

3.美味しいモモとトゥクパが食べられるお店も知りたい!

マヤ 高田馬場店

出典: tabelog.com

東京の高田馬場にある「マヤ」はネパール料理を中心に、チベット、インド料理が楽しめるお店。ネパール料理をとことん楽しみたいなら、ディナーがおすすめ。写真のモモトゥクパは、文字通り、トゥクパにモモがトッピングされたよくばりメニュー。ワンタンメンのネパールバージョンと言ったところでしょうか。

出典: tabelog.com

もちろん、モモの単品もあります。ランチでは、モモがセットで付くメニューもあるそう。きれいに包まれて、ツヤツヤに蒸しあがったモモ。今すぐ食べたいですね。

出典: tabelog.com

ネパール料理のもう一つの代表料理、ダルバート。ネパールの定食という部類で、これがないとネパール料理屋と言えないと言ってもいいくらいのメニューです。ドライタイプのカレーが数種類、漬物など、長粒米の白飯と合わせてかきこめば、あなたもネパール料理通!

マヤ(maya) 高田馬場店
住所:
東京都新宿区高田馬場2-14-8 NTビル3F
03-3208-1766
11:
00~15:00,17:00~22:30
年中無休

これから寒くなる季節にアツアツネパール料理を!

いかがでしたか?どうしてもインド料理との組み合わせのレストランが日本では多いですが、よく探せば、ネパール料理に特化したお店はたくさんあります。特に、トゥクパとモモは、寒い季節にフーフーしながら食べたいですね。やけどしないように気を付けて、食べ比べを楽しみましょう!

kkomori

東京中の道路を歩いて制覇することと東京中の駅すべてで下車するのが夢。趣味は、ハイキング、スイミング、ウォーキングなど。いつか行ってみたい国はチャドです。TapTripを通して、日本や世界中のおもしろい場所を読者の方々に伝えていきたいと思います。

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