大手チェーンのサードウェーブコーヒー特集
第三の波(サードウェーブ)はブルーボトルコーヒーの登場により引き起こされました。コーヒーは年々進化し続ける市場であり、そのトレンドはフレンチプレス式のコーヒーから上質なドリップコーヒーへと移りつつあります。今回はコーヒーチェーン大手の「スターバックス、ドトール、UCC」が展開するサードウェーブコーヒー店を特集します。
スターバックスリザーブ（スターバックスコーヒー）
出典：gadget-love.blog.so-net.ne.jp
日本では2010年に「スターバックス リザーブ」が登場しました。当時も多くのコーヒー好きから話題を呼びましたが、最近になり、新たにその価値を見出しサードウェーブコーヒーとして注目されています。
普通のスターバックスコーヒーよりもワンランク上である厳選されたコーヒー豆を焙煎し、こだわりの製法により抽出、提供しているスタイルです。
世界でも希少価値の高いコーヒー豆を専属のバイヤーが厳選、注文が入ってから1杯づつ挽き、抽出しています。挽きたてのコーヒーは風味が最高で、とてもリラックスして楽しむことができます。
「クローバー」
コーヒー豆の風味やコクを安定して抽出できるマシンです。
出典：okaymac.com
珍しいステンレスフィルターとデジタル制御で抽出時間や温度、香りや風味、酸味、コクをお好みに加減することができます。
「コーヒープレス」
コーヒーにとって最も優れた抽出方法と言えます。豆が持つ本来の風味を最大限に活かすことができる上、微妙なニュアンスまで調節することができます。
どちらでも美味しいコーヒーが頂けるのは間違いありません。自分自身のスタイルや好みによって選んでみてくださいね。
スターバックス・コーヒー 銀座マロニエ通り店 （Starbucks Coffee）
- 住所：
- 東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビル
- 営業時間：
- 7:00～22:30
- アクセス：
- 東京メトロ銀座駅 A12A13から徒歩4分
- 電話番号：
- 03-3567-5713
- 定休日：
- 不定休
メロウブラウンコーヒー（UCCフードシステムズ）
こだわり抜いた美味しいコーヒーだけが醸し出す 魅惑の味わいと芳醇で香り高いアロマが楽しめる店。 そこには、プロのコーヒーギャルソンがいる。 毎日が当たり前の時間では無く、 毎日を幸せと感じさせる時間を作ってくれる店。 365日変わらず美味しいコーヒーを楽しむ ライフスタイル空間を提供する場所。 それがメロウブラウンコーヒーです。
出典：http://www.ufs.co.jp/brand/mbc/feature/index.html
シングルオリジンである単一の産地を使うことでオリジナルの価値を生み出します。産地による香りや、コク、苦味を最大限に活かしたコーヒーを提供することにこだわりました。
世界中のコーヒー産地から厳選された豆を使い、新たな価値を見出しています。
出典：twitter.com
淹れ方も「ペーパードリップ」から「サイフォン式」、「コーヒープレス」「エスプレッソ」のように、お好みに合ったコーヒーを楽しむことができます。
サイフォン式で飲むコーヒーは格別！一人ひとりにサイフォンがテーブルに運ばれてくるなんて贅沢な演出です！
出典：tabelog.com
アイスコーヒーだってこのおしゃれさ。こだわりを感じます。
出典：30min.jp
ほかにも、コーヒーに相性の良いパンケーキなどの甘くて美味しい料理も魅力のひとつなんです。
出典：twitter.com
店内は香ばしいコーヒーの香りが漂うリラックスできる空間。極上のコーヒータイムを過ごすことができますよ。
メロウ ブラウン コーヒー 自由が丘本店 （MELLOW BROWN COFFEE）
- 住所：
- 東京都世田谷区奥沢2-12-10
- 営業時間：
- 8:00～21:00
- アクセス：
- 東急東横線・大井町線自由が丘駅から徒歩５分
- 電話番号：
- 03-5726-9805
- 定休日：
- 無休
カフェ レクセル（ドトールコーヒー）
CAFE LEXCEL（カフェ レクセル）には、
人、商品、店全てにおいて
「EXCELLENCE」でありたいという想いが込められております。
スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに
高品質のコーヒーを1杯ずつ丁寧に抽出した
『A CUP OF EXCELLENCE（最高の一杯）』をお楽しみください。
出典：https://www.doutor.co.jp/lex/
ドトールから最新の本格コーヒーが楽しめる「カフェ レクセル」。バリスタは1杯1杯を大切に作ります。プロフェッショナルなコーヒーを淹れるには酸味、苦味、コクなどをしっかりと調節する必要があります。
カフェレクセルでは「ニカラグア リモンシリョ」、「モカ イルガチャフェ」、「メキシコ レティロ」という3種の豆を使い、ハンドドリップやコーヒープレス、サイフォン式など8種類の淹れ方を選ぶことができます。そして、一杯400円の安さはとっても魅力的。
初めての方も、そうでない方も一目で理解できるようにコーヒーの淹れ方から値段まで記載されています。今日はどれにしようかな～、なんて選ぶのも楽しいですよね。味比べもしたくなります。
出典：hidehiro-kohno-tabeblo.hatenablog.com
出てきたコーヒーにはしっかりと説明書きカードが添えてあります。こういう心遣いは大事ですよね。
広くておしゃれな店内は、ゆっくりとくつろげます。
出典：tabelog.com
サンドイッチやケーキ、焼き菓子なども充実。オリジナルブレンドのハーブティーもありますよ。
カフェ レクセル 丸の内ビルディング店 （CAFE LEXCEL）
- 住所：
- 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル 4F
- 営業時間：
- 11:00～21:00
- アクセス：
- JR東京駅より直結
- 電話番号：
- 03-5219-1640
- 定休日：
- 不定休(丸ビルに準ずる)
いかがでしたか？それぞれの店で、こだわりの豆を使い最高のコーヒーを提供してくれていると思います。一度味わったらハマってしまうかも！
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