トルコの人気なお土産14選!おすすめのトルコ石のアクセサリーや、雑貨まで!
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パン生地の材料は小麦粉、砂糖、塩、水、牛乳、ヨーグルト、茹でたジャガイモだそう。
ブクブクよく膨らんだ生地です。
これをパンのサイズに丸めていき、もう一度発酵させます。
窯に火をつけます。
木の他に、牛や羊の糞を乾燥させたものや、木のくずなどもいれます。
色んなものが燃料になるのですね。
よく燃やして、窯を温めます。
炎が収まったら中に鉄板のようなものを入れていました。
ちなみに、バナナの皮がぶら下がっていると思ったら、乾燥ナスでした。
パン生地は平たくして中に穴を開けます。上にポピーシードと溶き卵を混ぜたものを塗ります。
熱くないように手を水で濡らして、パン生地を窯の壁にくっつけます。貼ったあとに手で押しつけます。やけどをすることも多いようなので、注意が必要です。
窯に蓋をして30分ほど置きます。
焼き上がったら、棒と布を使ってパンを取り出します。
焦げた部分は包丁でそぎ落としていきます。
パンが冷めるように並べて完成です!こんがりキツネ色をしていて香りも最高です。
固くて、噛むと味の出るパンで、とてもおいしいです。手作りだとさらにおいしさが増しますね。
いかがでしたか?庭でパン作りができるなんて素敵ですよね。
庭でパンを焼いていると、いつの間にかご近所さんが来てお手伝いして帰っていくというのも田舎ならではの光景です。こんな風にゆっくりじっくりトルコを知る旅、いかがでしょうか。
トルコのカッパドキアで7人の子供たちと生活しています。
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