長野のご当地ラーメン「王様中華そば」オススメ店5選
長野県の新たなご当地ラーメン「王様中華そば」をご存知ですか？これは長野県内にあるラーメン店の店主が有志でつくる「信州麺友会」が、「光蘭」という老舗ラーメン店の中華そばを復活させたものです。その王様中華そばには、具材はざく切りのネギ・のり・チャーシュー・メンマを使う。黒コショウを入れる。鶏ガラの澄んだスープにする。などの定義があり、それに則って各店が個性あふれる王様中華そばを提供しています。今回は、信州麺友会で王様中華そばが食べられるお店として紹介されている中から、オススメの5店舗をご紹介いたします。
①麺将武士
出典：tabelog.com
信州のラーメン界では有名な塚田兼司さんのお店。店名のとおり、武将の名前が付けられたラーメンが出てきます。
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忠実に再現されたこちらの王様中華そばの具材は、ネギ・のり・チャーシュー・メンマのみ。鶏ガラのあっさりしたスープに黒コショウのアクセント。細めの自家製麺にスープが良く絡む美味しい王様中華そばです。
②ぶしもりや めんめん
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女性店主が女性目線で作ったつけ麺専門店。女性一人でも食べやすい雰囲気になっています。
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店内はラーメン屋さんというよりも、ちょっとしたカフェのようなんです。これなら女性も食べやすいですよね。
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こちらは豪華にトッピング全部のせの「特製王様中華そば」。麺は中細ストレート。特筆すべきはその食べやすさにあります。
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本来の王様中華そばは黒コショウがガッツリで辛いものが多いのですが、こちらのものは店主さんが意図的に黒コショウを控えめにして食べやすくされています。
ぶしもりや めんめん
- 住所：
- 長野県上田市中之条65-1
- 営業時間：
- 昼11：30～14：00（土日祝11：30～21：00）/夜17：30～21：00
- アクセス：
- 国道18号より県道65号を赤坂信号方面に向かう。信号を左折すると右側
- 定休日：
- 不定休
- 電話番号：
- 0268-75-8923
- 料金：
- 特製王様中華そば980円
③おおぼし 松本平田店
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豚骨ベースのラーメンが有名なチェーン店で、信州ラーメン四天王のひとつ。お子さんや女性に優しいサービスもあります。店員さんに言うと裏メニューが出てきたりするかもしれませんよ。
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麺は中細の縮れ麺で、スープは鶏ガラ醤油のスッキリとした味わい。黒コショウが少なめに見えますが、結構ガッツリ黒コショウが効いています。たっぷりと入ったネギのほのかな甘みが良いアクセントになっていますよ。
おおぼし 松本平田店
- 住所：
- 長野県松本市平田西1丁目4番地1
- 営業時間：
- 昼11:30～15:00/夜17:30～22:00
- アクセス：
- JR平田駅より徒歩8分
- 定休日：
- 年中無休
- 電話番号：
- 0263-31-6169
- 料金：
- 王様中華そば～中細チヂレ麺777円
④凌駕IDEA
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長野県で有名なラーメンチェーン店、凌駕グループの本店です。オシャレな内外観でとても入りやすいお店です。
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ソファー席やピアノがあるなど、ラーメン屋さんというよりオシャレなカフェといった趣なんです。
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麺は中細ストレートで、スープは軽くスッキリとした鶏ガラ醤油、黒コショウは控えめ。チャーシューは低温調理をされているので、肉の旨みが引き立っておりスープとの相性がとても良いですよ。
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凌駕IDEA
- 住所：
- 長野県松本市征矢野2-5-5
- 営業時間：
- 昼11:00～15:30/夜17:30～23:30
- アクセス：
- 渚駅から1,225m
- 定休日：
- 年中無休
- 電話番号：
- 0263-28-6300
- 料金：
- 王様中華そば780円
⑤ゆいが 総本店
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こちらもチェーン展開をしているラーメン屋さんの本店。こちらの代表さんと塚田兼司さんがした光蘭の話から王様中華そばが復活したなんて話もあります。
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麺は中太麺で、スープは鶏ガラベースに魚介のスープも加えたあっさり系。でも、黒コショウはしっかり効いています。こちらの凄いところは、ラーメンに化学調味料を使っていないということ。体にも良い絶品の王様中華そばです。
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ゆいが 総本店
- 住所：
- 長野県長野市川中島町御厨829-2
- 営業時間：
- 昼11:30～15:00/夜17:30～22:00（スープ終了次第閉店）
- アクセス：
- 長野駅から車で15分
- 定休日：
- 年中無休
- 電話番号：
- 026-284-1107
- 料金：
- 王様中華そば780円（税抜き）
いかがでしたか？
光蘭の中華そばを復活させた王様中華そばですが、各店ひとひねりを加えて個性を出しています。光蘭の味をご存知の方はどう違うのかを比べてみても楽しいですし、知らない方は各店の違いを比べてみてくださいね。
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