世界のクリスマスごはん！クリスマスのメインメニュー【中米・カリブ海編】

キリスト教を信仰する人たちが比較的多い中南米。クリスマス料理も地域によってさまざまです。今日は中米とカリブ海に浮かぶ島国でクリスマスランチやディナーでよく食べられるメニューをご紹介したいと思います！

メキシコ

七面鳥のモーレソースがけ

By Simone Smith

By Simone Smith

出典：www.flickr.com

メキシコのお料理で外せない、チョコレートと唐辛子で作る「モーレ」。普段はチキンをモーレソースで煮込んだものをよくいただきますが、クリスマスには、ローストした七面鳥にモーレソースをかけていただいたりもします♡

ロメリート

By Kattia Hernandez

By Kattia Hernandez

出典：www.flickr.com

日本のオカヒジキ。メキシコではよく食べられ、スーパーには山盛りの量り売りで売られています。

By DFILES

By DFILES

出典：www.dfiles.me

このロメリート（オカヒジキ）をチョコレートベースのモーレソースで煮込んだお料理はメキシコのお母さんが作るクリスマス料理の定番！

バカラオ（塩ダラのトマト煮）

By Rick González

By Rick González

出典：www.flickr.com

ヨーロッパでもよく食される塩漬けして干したタラのバカラオ。メキシコのクリスマスでは、戻したバカラオをトマトで煮込んだものも定番のメニューです。

グアテマラ

タマル

By Keneth Cruz

By Keneth Cruz

出典：www.flickr.com

グアテマラのクリスマス料理といえば、トウモロコシの粉で練った生地の中に具材をつめて、バナナの皮に包んで蒸した「タマル」。
具材は、トマトで煮込んだチキンや玉ねぎやパプリカなどのお野菜！
タマルはお隣のメキシコ、ベリーズ、ホンジュラスなどの中米諸国でもクリスマス料理として親しまれています。

ポンチェ

出典：www.sheknows.com

メキシコでもよく食べられますが、リンゴやパパイヤ、パイナップル、ドライフルーツなどのフルーツをお砂糖で煮込み、シナモン、生姜で香りづけをした温かい飲み物のポンチェはグアテマラのママの味♡

ドミニカ共和国

プエルコ・アサード

By Mike

By Mike

出典：www.flickr.com

ドミニカでは七面鳥やチキンではなく、メインのお料理は豚肉！丸焼きや塊肉のローストなど、どのご家庭でも用意されるクリスマスのメインディッシュです。

クリスマスライス

By Joan Nova

By Joan Nova

出典：www.flickr.com

現地ではMoro de guandules con coco（モロ デ グァンデューレス コン ココ）と呼ばれる、キマメとお米をココナッツと一緒に炊いたご飯。クリスマスライスとも呼ばれているドミニカのクリスマスの定番料理！

ジャマイカ

By ChildofMidnight

By ChildofMidnight

出典：upload.wikimedia.org

ジャマイカごはんのごちそうといえばヤギカレーと豆ご飯のライスアンドピーズ。普段のお料理でもよく食べられるメニューですが、クリスマスのホームパーティーでの定番メニューでもあります。

まとめ

By Belis@rio

By Belis@rio

出典：www.flickr.com

いかがでしたか？中米諸国ではトウモロコシ粉のちまき、「タマル」をクリスマスにいただく国が多いようです。筆者もトマト味のタマルは大好きです〜。ホームパーティーのメニューのアイディアに、是非お試しくださいませ〜！

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みゃりも

豪州パース在住、旅ごはん研究家。時々バックパッカーやってます。
ただただ只管、おいしい！！を求めて、世界をふらふら。世界で出会ったおいしいもの再現レシピをブログにて公開しています。

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