トルコのスーパーでも買える「ドネル・ケバブ」！世界で大人気なトルコ料理の代表格！

投稿者：miki
更新日：2016.12.02
地域：中東 / トルコ
カテゴリ：その他

今やトルコのドネル・ケバブはどんな食文化の人にも受け入れられ、世界中で愛されている食べ物です。トルコ人移民の多いドイツではナンバー1ファーストフードとして大人気。日本でも秋葉原で人気となり、ドネル・ケバブを売るお店がどんどん増えています。

ドネルケバブとは？

店頭で串に刺さった肉の塊がグルグルと回りながら炙られ、焼けた部分から大きなナイフでそぎ落とされます。これを野菜と一緒にパンに挟んで食べるのがドネル・ケバブの一般的な食べ方です。
肉には、玉ねぎやニンニクの擦り下ろし、オリーブ油、牛乳、スパイスなので下味が付けられています。

halal guda döner kebab

出典：youtube.com

肉の塊が常に回っているため、ドネル（回る）ケバブ（焼肉）という名前がついています。肉自体は牛、羊、鶏があります。

このドネル・ケバブ、もともとは横向きで焼いていたそうなのですが、今は縦焼きです。
肉を立てることで削ぎやすくなり、下の受け皿にそのまま肉が落ちるので効率がよいですよね。

トルコ国内でも人気

値段が安い

トルコ国内でもドネル・ケバブは庶民的な食べ物として人気です。
なんといっても値段が安く、ちょっとしたお小遣いで買うことができます。
牛肉や羊肉となると結構高くなりますが、チキンだと3～5リラほど（100～165円…2016年11月現在）で食べることができます。

どこにでもある

ドネル・ケバブを売るお店は町のいたるところにあります。
ネブシェヒルの町の中心は小さく、直径1kmもありません。その中に10件以上のドネル・ケバブを売るお店があります。
学食でもドネルを売るところが多く、子どもたちのお昼の楽しみでもあります。
また結婚式や割礼式で出張ケバブを配ることもあります。

野菜も一緒に食べられる

出典：andberlin.com

ドネル・ケバブはお肉と一緒にトマト、キュウリ、レタス、キャベツ、玉ねぎ、ピクルス、唐辛子などの野菜をパンに挟んで食べます。お店によって中に入れる具が違ったり、「玉ねぎなし」などの注文をすることもできます。

お薦めのドネル

いろいろな野菜入りのドネル・ケバブがありますが、私のおすすめはフライドポテト入りのドゥルム。薄焼きパンにお肉とフライドポテトをたっぷり入れて、ヨーグルトニンニクソースをかけたものです。
おすすめの理由はお腹がいっぱいになるから。
子どもだと1個は食べきれず、大人の私でも昼に食べると夕食はいらないかも…というくらいお腹いっぱいになります。
ただ家計に嬉しいという話ですが…。