【トルコ】食べ歩きB級グルメ大図鑑!安くておいしいトルコ料理はこれ!

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仰々しくなく、手軽で、安く、地域色があって、そしておいしい!それがB級グルメの醍醐味ですよね。実はトルコにもおいしいB級グルメがあるんです♪

・シミット -Simit-

シミットは、トルコをはじめオスマン帝国支配下にあった地域で見られる、ゴマで覆われた円形のパン。イスタンブールではシミットを古くから食しており、1525年頃にはもうシミットが作られていた記録があります。そのまま食べたり、紅茶やジャム、チーズなどと一緒に朝食に出されることが多いようです。カートや頭に載せたトレイでよく売られています。

・ウスラック・バーガー -Islak Burger-

ウスラック・バーガー、訳して「濡れバーガー」。ここ数年でトルコ全土に広まり、人気を博したハンバーガーです。「ドネルスタンド」と呼ばれるファストフード店でよく売られており、大きさは小さめで女性のこぶしほど。濡れバーガーと呼ばれる所以は、バンズがソースに浸されているから。スパイシーなトマトソースに浸したバンズでハンバーグを挟んだだけのシンプルなハンバーガーです。

・ココレチ -Kokoreç-

ココレチは、羊や牛の腸に香辛料を詰めて炙り焼きにした料理。普通は露天商や専門店だけで扱われる料理で、お酒のつまみにしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりして食べます。スパイスをふんだんに使ってありますが、臭いに癖があるため、モツが苦手な方は避けたほうが無難かもしれません。怖いもの見たさで挑戦してみるのもアリかも?

・バルック・エキメッキ -Balık Ekmek-

バルクは魚、エキメッキはトルコパンのことで、日本語ではサバサンドとも呼ばれます。3枚に下ろした鯖や鰹を焼いたり、揚げたりしたものを野菜と一緒にトルコパンにはさんだサンドイッチ。イスタンブールのガラタ橋付近の名物で、海の上に浮かんだ船の上で調理されたものを、様々なパフォーマンスを楽しみながら食べることができます。

・ロクム -Lokum-

ロクムは、砂糖にデンプンとナッツを加えて作るお菓子。食感は柔らかく弾力があります。映画化されたことでも有名なC・S・ルイスの小説『ナルニア国ものがたり(1)ライオンと魔女』では、白い魔女がロクムを使って少年を誘惑する場面がありますが、日本語版ではより馴染み深い「プリン」という言葉に置き換わっているようです。

・ムスル -Mısır-

ムスルはトウモロコシのこと。トルコではトウモロコシを売る露店がたくさんあり、炭火焼きで焼いたり茹でたりしたトウモロコシを食べることができます。

・ミディエ・ドルマス -Midye Dolması-

ミディエはムール貝、ドルマは詰め物という意味。ムール貝の貝殻に貝の実と米を詰めて炊いた物で、トルコの代表的な野菜の冷菜の一つです。トルコでは米は野菜として位置づけられているので、野菜料理として扱われています。米を主食としている日本人にとっては、冷たいご飯料理の賛否は分かれてしまうようですが、バターではなくオリーブオイルを使っているので、冷めても美味しいのが特徴です。

・クンピル -Kumpir-

クンピルはベイクドポテトのこと。都市の中心部にはたいていクンピル屋があり、ガラスケースには様々なトッピングが並んでいて、注文する歳にベイクドポテトの上にのせてもらうことができます。トッピングはコーン、オリーブ、ピクルス、紫キャベツ、ソーセージ、グリーンピースやヨーグルトなどが定番。

・ケスターネ -Kestane-

ケスターネは焼き栗のこと。秋から冬にかけて街中には露天商が出て、こんがり焼けた栗を売っています。トウモロコシなどと一緒に売っていることも。

いかがでしたか? トルコの街中には、B級グルメを売り歩く露天商がいっぱい。シンプルながらもそこでしか味わえないものばかりです。トルコの街を散策しながら、いろんなトルコの味を楽しんでみては?

キリトビ

二十代。ヨーロッパ在住でしたが、現在は主に日本国内を旅行しています。

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