進化する老舗・函館ラーメン「あじさい」へ極上の一杯を食べに行こう

5,692

views

0

函館ラーメンといえば「塩」ですが、たくさんお店があるのでどこに行けばいいのか迷ってしまいますよね。そんなときは、素直に老舗の有名店を選んでおきましょう。創業80年以上の歴史を持つ「あじさい」は、繊細な旨味のスープが特徴のラーメン店。人気があるので少々並びますが、決して後悔させません!

昭和初期から続くあじさいのラーメン

出典: tabelog.com

あじさいのラーメンは、昭和5年の創業当時の製法を守りつつ改良を重ね、現在の味になっています。メニューに対する研究だけでなく、土産品の充実や店舗数の拡大など、常に攻めの姿勢を崩さないこともあじさいの魅力の一つといえるでしょう。

あじさい本店に行ってみよう

出典: tabelog.com

五稜郭タワーの隣りに建つあじさい本店。道を知らなくてもタワーを目指せば自動的にあじさいに着けるので便利です。1階はあじさいプロデュースのカフェ「北一」、2階がお目当ての「あじさい本店」と少々紛らわしい造りですが、店員さんが案内してくれるのでご安心を。

カフェのように明るくスッキリとした店内。窓際の席は道行く人を眺めながらゆっくりと食事ができます。女性一人でも気軽に入れそうな雰囲気なのがいいですね。

最初の一杯は塩と決めていても気持ちが揺らぐメニュー

一番人気の塩ラーメン

道南産の昆布、豚骨、鶏ガラを丁寧に煮込んだスープに天然の岩塩を使用した塩ラーメン。あっさりとした中にコクがあり、最後の一滴まで美味しく食べることができます。少し固めのストレート麺とも相性が良く、さすが看板メニューといったところ。ハーフサイズもあります。

熱々がたまらないカレーラーメン

出典: tabelog.com

あじさい伝統のスープに厳選されたスパイスを加えたカレーラーメン。辛さだけでなくまろやかさも感じられるのは地元の函館牛乳が入っているから。密かにファンが多いというのも頷けます。

濃厚派におすすめの背脂ラーメン

出典: tabelog.com

長時間煮込んだ背脂を注文後さらに炒めることで深いコクを出した一品。塩、しょう油、墨の3種類あります。なかでも墨はスープにイカスミを加えているので底まで真っ黒。でも、生臭さなどは無く、香ばしい背脂の風味が引き立ちます。

カツが豪快にのったパーコー麺

出典: tabelog.com

塩ラーメンにロースカツをのせたパーコー麺。カツに絡んだ甘辛のタレが味のアクセントになっています。また、スープとタレがだんだん混ざり合っていくため、味の変化が楽しめます。

秘伝のトッピングでスパイシーにアレンジしよう

出典: tabelog.com

テーブル脇の調味料にも注目です。「蝦夷油胡椒」はブラックペッパーとエシャロットを使った新感覚の特性スパイス。「蝦夷ラー油」は約10種類の道産素材が凝縮されたあじさい自慢の一品。どちらもラーメンや餃子だけでなく、様々な料理で試してみたいですね。

存在感のあるサイドメニュー

出典: tabelog.com

あじさいはサイドメニューにも手を抜きません。カレーライス(写真はハーフ)は昔ながらのルーカレーで何度でも食べたくなる懐かしい味。ラーメン屋のカレーというだけでちょっとそそりますよね。

お土産ラーメンで自宅キッチンを「あじさい」に

1階のカフェ北一に併設された「函味彩館」ではお土産用のラーメンやラー油を買うことができます。家に帰ってきてもう一度食べたい!となったときのために自分用にもどうぞ。

函館麺厨房あじさい本店
住所:
北海道函館市五稜郭町29-22
営業時間:
11:00~20:25(ラストオーダー)
アクセス:
市電「五稜郭公園前」電停より徒歩8分
定休日:
第4水曜日(祝祭日の場合は翌平日)
電話番号:
0138-51-8373
※ほか函館市内に3店舗、北海道内に2店舗
1階のカフェ北一、函味彩館は定休日と電話番号が異なりますので公式HPよりご確認ください

函館の老舗人気ラーメン店あじさいを紹介しました。どうしても塩ラーメンばかり目立ってしまいますが、他のラーメンやサイドメニューも魅力的でしたね。函館観光の際はぜひ美味しい思い出作りに訪れてみてください。

函館のおすすめ記事はこちら

umi

北海道在住の旅行大好きな30代女子です。
旅行では主に世界遺産や絶景スポット巡りをしています(*^_^*)
もちろん、ご当地グルメもはずせないポイントのひとつ♪
その中でもわたしのおススメなトコをアップしていきます☆

この記事を読んだあなたにオススメの記事
  • 坂の街・函館の有名な坂道全19カ所まとめ!タモリさんもビッ...

    北海道新幹線も開通し、本州からはよりアクセスしやすくなった北海道・函館市。函館といえば、イカに夜景にスイーツに…と思う人がほとんどですが、実は坂道の名所としても有名なことをご存知でしょうか?今回は、函館にある19カ所の坂道を隅々までご紹介します!

  • あれもこれも全部飲みたい!函館と道南の美味しいお酒

    お酒にはそれぞれ特徴があり、同じ種類のものでも産地や造られた年代で風味はずいぶんと変わってくるものです。北海道にはビールやワインをはじめとする美味しいお酒がたくさんあります。ここでは函館と道南自慢のお酒を紹介します!

  • 函館のお土産おすすめ15選!人気の定番お菓子から、限定品ま...

    函館は北海道でも人気の観光地です。函館山からの夜景、五稜郭、ベイエリアなど多くの観光スポットがあります。そんな函館のお土産には何を買ったらいいでしょう?ここでは函館の人気のお土産を紹介しましょう!

  • 【2021年最新版】子連れ向け!函館でおすすめの家族風呂・貸...

    「函館の貸切風呂を親子水入らずで満喫したい!」北海道の函館には、そんな家族の望みを叶えてくれる人気の温泉宿がたくさんあります。ここでは、おすすめのお宿を10か所厳選しました。ぜひ、家族で出かけてみたいお宿を見つけてください。

  • 【北海道】古くから愛される函館銘菓5選

    観光地がたくさんある北海道の中でも、国内外を問わず多くの観光客が訪れる街・函館。ざまざまな観光スポットや楽しみ方のある街ですよね。そんな函館のお土産としてぜひ知っておいてほしい函館銘菓を5つご紹介します。

  • 函館の個性派人気ハンバーガーショップおすすめ3選!備長炭...

    函館でハンバーガーといえば?と聞いたら、多くの人はまず初めにラッキーピエロ、通称“ラッピ”の名前を挙げるでしょう。函館には、ラッピ以外にも独自の路線でハンバーガーを作り人気を呼んでいるお店があります。一体どんなお店なのか、その魅力に迫ります!

このエリアの新着記事
  • 【2021年最新版】子連れ向け!函館でおすすめの家族風呂・貸...

    「函館の貸切風呂を親子水入らずで満喫したい!」北海道の函館には、そんな家族の望みを叶えてくれる人気の温泉宿がたくさんあります。ここでは、おすすめのお宿を10か所厳選しました。ぜひ、家族で出かけてみたいお宿を見つけてください。

  • 【北海道】函館駅前のおすすめ居酒屋9選!大型チェーン店では...

    北海道南部の函館駅周辺エリアは、活イカがおいしい居酒屋が密集しています。リーズナブルな価格ながらも、新鮮な海の幸を堪能できるため、観光客や地元の方々に愛されている人気店が数多くあります。本記事では、大型チェーン以外の函館駅周辺の人気居酒屋を紹介します。

  • 函館でおすすめの人気お土産34選!海の幸からお菓子までより...

    函館でおすすめしたいお土産をご紹介します。北海道の観光地として有名な函館には、おいしいものもたくさんあります。海産物が有名な函館ですが、それだけではなくお菓子や加工品も豊富なので、お土産にぴったりな品を探してみましょう。

  • 新函館北斗駅から車で5分!「ラッキーピエロ峠下総本店」が色...

    函館を中心とする道南地区にチェーン展開している、人気ご当地バーガーショップ「ラッキーピエロ」。たくさんの店舗がありますが、北海道新幹線・新函館北斗駅の近くにある峠下総本店は他とは一線を画するちょっと変わったお店なんです。函館市内へ観光に向かう前に足を伸ばしてみる価値はありますよ!

  • 函館でおすすめの定番観光スポット!アクセス情報やベストシ...

    ついに北海道にも新幹線が上陸!というわけで、はやぶさに乗って北海道に行ってしまいましょう。函館市は新幹線が停車する北斗市から近く、アクセスも良好です。年間で約450万人以上もの人が訪れる函館市。定番ともいえる観光スポットを紹介します。

  • 北海道・函館旅行で見逃せない観光スポット魅力の教会3選!北...

    北海道の異国情緒あふれる街・函館。幕末早期に開港したこの港町には、海外文化を感じさせる魅力的な観光スポットがたくさん!2016年3月の北海道新幹線により、さらにアクセスが良くなり、行ってみたいと思われている方も多いのでは?そこで今回は函館の西部地区にあるスポットの中でぜひ訪れたい教会3つをご紹介します。

  • 北海道の味を堪能!函館朝市でイカ釣り体験を楽しもう

    北海道といえば新鮮な海の幸!たくさんの海産物が所狭しと並ぶ函館朝市は、函館を代表する観光スポットです。そんな函館朝市では、生きているイカを釣ってその場で食べることができる「イカ釣り体験」が大人気!函館を訪れたならぜひやってみたいイカ釣り体験を、今回はたっぷりとご紹介します。

  • 新撰組終焉の地・函館五稜郭の観光スポット

    北海道函館にある国有財産・五稜郭。幕末から明治維新に至るまでの日本の歴史を知るには欠かせない名スポットです。今回は、歴史を楽しめる五稜郭と近隣の観光スポットをご紹介。

  • 異国情緒あふれる街!映画「世界から猫が消えたなら」函館ロ...

    100万部突破の感涙ベストセラーを映画化。「世界から猫が消えたなら」は、佐藤健さんや宮﨑あおいさんが出演し、2016年最も泣ける感動映画として話題の作品です。この映画には主人公が住む街として、函館のさまざまな風景が登場します。2014年10月に函館市内各所で撮影が行われました。今回は、映画の中に登場するロケ地をめぐりましょう。

  • 函館・車で動く派に教えたい!あの店のソフトクリーム(大沼方...

    函館・大沼エリアは道南観光定番の地。移動には車が便利です。一気に目的地まで走るのもいいですが、もし時間があるなら、途中でソフトクリームのお店に立ち寄ってみてはどうでしょう。ここで紹介する4件は、ゆっくりくつろげたり、お土産が充実していたりと様々な楽しみ方ができます。ぜひ場所を覚えて行ってみてくださいね。

このエリアの人気記事
今週の人気記事