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2011年に発行されたミシュランガイド横浜・川崎・湘南には、たくさんの星獲得店が存在します。今回はその中から横浜でオススメの5店舗をご紹介いたします。
横浜市栄区小山台の本郷台駅から車で7分ほどの少し離れた位置にあるフランス料理店。1つ星を獲得した経験をもつ落ち着いた雰囲気のお店です。
気軽に1つ星の味が楽しめるコスパ抜群のランチコース「ディジュネA」2800円（税抜）がオススメ。コースは、前菜・本日のポタージュ・メイン・デザートとコーヒーまたは紅茶と充実の内容。ランチで正統派の上質なフランス料理を味わってみてはいかがですか？
横浜市中区末吉町にある明治元年創業の牛鍋の元祖のお店。店内は洋室和室があり、いろいろなシーンに対応できます。1つ星獲得店です。
上質な黒毛和牛の厚切りを見るだけでも食欲がそそられます。そのお肉を秘伝の味噌ダレでじっくりと煮込まれると、コクがあり深い味わいの牛鍋が完成します。創業当時からのスタイルで提供される牛鍋は、あっという間に食べつくしてしまう美味しさですよ。
横浜市青葉区新石川にあり、たまプラーザ駅から徒歩3分ほどの立地の良いお蕎麦屋さんです。ゆったりとした空間の1つ星獲得店です。
お蕎麦は北海道産や福井県産などの有機栽培をされた国産の厳選されたものを石臼で自家製粉。石臼を使うことにより、そばの実をそのまま食べているような食感を演出するとともに、風味と香りを最大限に引き出しています。湯葉も自家製で、大豆本来の甘みが感じられる逸品です。
横浜市青葉区あざみ野南に佇む瀟洒な洋館の創業50年を超える老舗の高級鉄板料理店。クラシカルにモダンに統一された優雅な空間の1つ星獲得店です。
専属のコックが目の前で調理するシェフズテーブルはより高級店らしい印象。そこで味わえるお料理は各地から厳選された野菜や魚介類、そして看板のお肉はお店独自の厳しい基準で選ばれた最高級黒毛和種。絶妙な焼き加減、そのやわらかな肉質と上質な脂の旨みは舌を満足させてくれるに違いないでしょう。
関内駅から徒歩1分ほどの横浜市中区真砂町にある懐石料理店。建物は築50年を超える数寄屋造りの一軒家で、店内は座椅子や掘りごたつの個室という構成。完全予約制の2つ星獲得店です。
懐石料理と宴席料理のコースのみでメニューが構成されています。どちらのコース料理も四季折々の旬のものを取り入れ、丁寧な仕事で素材の味を最大限に引き出した繊細かつ鮮やかな正統派の日本料理です。横浜では珍しい王道の和食を食べられるオススメのお店です。
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