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2645679views- 住所:
- 〒946-0216 新潟県魚沼市須原1643
- 営業時間:
- 09:00~16:00
- 電話番号:
- 025-797-2017
- アクセス:
- 只見線 越後須原駅より徒歩6分
- 見学料:
- 無料
- 休業日:
- 元旦
日本が世界に誇る酒、日本酒。日本人の心ともいうべきお米と美味しいお水から造られるそれは、まさしく日本の伝統文化。代表的な酒蔵は米どころ新潟ですが、日本全国には他にも注目の酒造場がたくさんあります。本日はそんな日本酒醸造元の見学可能な酒蔵を厳選してご紹介します。
新潟県魚沼市にある日本酒酒蔵「玉川酒造 株式会社 ゆきくら館」。古くから伝わるゆきくらの製造工程を余すことなく見学できる場所です。試飲や試食もあります。
ゆきくらとは、この地に古くから伝わる雪の蔵でお酒を貯蔵する製法です。温度は常に2〜3度を保っていて、上の写真はまさに貯蔵している最中のもの。こちらでは代表的な「越後ゆきくら」や「本醸造 魚沼玉風味」などの有名日本酒を製造しています。
東京都青梅市にある小澤酒造 澤乃井は、参加費無料で見学できる良心的な酒蔵です。社員が当番制で案内をこなしており、社長さんが案内することもあるのだとか…!
施設内には酒造の他に、代表的な日本酒「澤乃井」が飲めるきき酒処や庭園、ギャラリーなどがあり、お酒が飲めない人でも楽しめる場所です。もちろんお土産用にお酒の購入が可能です。
限定酒「大吟醸 雫酒」など、山田錦(酒米)を主に使用したお酒を製造する大阪の老舗酒造・北庄司酒造店。その建物からも歴史を感じ取れます。見学は1週間前までに要予約で、試飲とおつまみ付きの楽しいツアーです。
通年の見学と季節ごとのイベントが開催されています。春と秋は数回にわたり、新酒の完成祝いのイベントが開催されます。その他にも酒蔵バーベキューイベントなど、訪れた人を楽しませてくれます。
京仕込みで有名な「キンシ正宗」。新常盤蔵は「キンシ正宗」の製造酒蔵のひとつで、伝統的な製造方法に現代の手法も取り込んだ新しい形の酒造です。
見学は可能ですが、伝統の酒蔵では守らなければいけない制約もあります。香水や納豆は麹菌を弱くしてしまいます。新常盤蔵ではHP上に注意書きを掲げていますが、これはどこの酒蔵でも共通です。
こちらも新潟の酒蔵、尾畑酒造株式会社 真野鶴。有名な「真野鶴」「与三作」の製造元としても知られていて、尾畑酒造株式会社では新潟の廃校を酒蔵にする再生プロジェクト「学校蔵」も行っています。
新潟県で最初に酒蔵見学を始めたのがこちら。そのため、施設も見学用に進みやすくなっています。見学はお米のことから説明する本格的なツアーです。
東京23区内で唯一100年以上の歴史を持つ老舗酒蔵の小山酒造は、平日のみの限定見学が人気の酒蔵です。基本的には行程説明と試飲+ツアーとなっていますが、季節によっては見られない時期もあるのでご注意ください。
試飲で出てくる江戸の地酒「丸眞正宗」は、東京都内の居酒屋や飲み屋さんも取り扱っています。昔、蔵で使用していた道具なども展示しています。
いかがでしたか?今回は酒蔵見学で大人の休日を過ごそう!といったテーマで、全国の酒蔵をご紹介しました。新潟はもちろん、東京都内にも酒蔵がありましたね。次回のお出かけの参考になれば幸いです。
南の国と夢の国が大好きな食いしん坊女子でございます。
みなさまにわかりやすく、面白い記事を提供して行けたらと思います。宜しくお願い致します。
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