金沢の食文化をご家庭で楽しもう!おすすめグルメ5選 

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北陸新幹線が開通してから、首都圏から遊びに行きやすい場所として人気の金沢。日本海に面した石川県にはおいしいものがたくさん。今回はそんな金沢の食文化を自宅で楽しめるお土産向けのグルメを5つご紹介します。

金沢しんじょ

最初にご紹介するのは、ふわふわとやわらかい食感が特徴の金沢しんじょ。今回ご紹介する金沢蒲鉾武屋の金沢しんじょは、霊峰白山からのおいしい水と地元石川県産の大谷塩、そして伝統の石臼を使って作り上げられています。そのままで食べるのはもちろん、あたたかい汁物にしてもおすすめです。

金沢しんじょには地元の野菜を使った5種類の詰め合わせや、かに・甘えび・帆立・うにの4種類が入ったものなどがあります。金沢蒲鉾武屋は明治から続く老舗蒲鉾店。高級料亭にも提供している手作りの一品を堪能してくださいね。

金沢蒲鉾 武屋
住所:
石川県金沢市鱗町100-1
営業時間:
11:00~16:00
電話番号:
076-221-6790
アクセス:
金沢駅から車で約15分
定休日:
水曜・木曜・日曜・祝日

宝の麩

1865年から金沢で麩を作り続けている老舗店が販売する宝の麩は、手軽に具沢山の汁物を楽しめると人気。この商品が誕生したのは、5代目当主の時代です。約20年ほど前、海外留学に出かけた子供たちの食生活を心配した当主の奥様が、麩で作った最中に乾燥させた野菜などを入れて、粉末のお吸い物とともに送ったのがはじまり。

その仕送りの品が子供たちのまわりで評判となり商品化されました。粉末のお吸い物と最中に入った具をおわんに入れてお湯をかけるだけで本格的なお吸い物が出来るこちらの商品はお土産としてとても人気なんですよ。オンラインショップからお取り寄せもできるのでぜひ試してみてくださいね。

加賀麩 不室屋
住所:
石川県金沢市尾張町2丁目3番1号
営業時間:
09:30~18:30
電話番号:
076-221-1377
アクセス:
金沢駅から徒歩で約15分

加賀野菜金時草ドレッシング

金時草は葉の裏が赤紫色をした加賀野菜。すりつぶしても鮮やかな色がでるこの野菜の特徴を使って作ったのが、こちらのドレッシングです。フレンチタイプの味わいはすっきりとしていて、サラダだけでなくカルパッチョなどにもピッタリ。

製造元の直源醤油は、1825年に創業した北陸でも随一の老舗醤油店。直営店では今回ご紹介したドレッシングのほかに、こだわりの醤油や、こうじなども販売しています。併設のカフェでは醤油を使ったデザートも堪能できるのだとか。

直源醤油
住所:
石川県金沢市大野町4-16
営業時間:
10:00~17:00
電話番号:
076-268-1300
アクセス:
金沢駅から車で約20分
定休日:
水曜

かぶら寿し

出典: www.kabura.jp

かぶの間に寒ブリを挟んでこうじで漬け込んだかぶら寿しは、金沢の伝統的な味覚。乳酸菌の発酵によって作られるまろやかな味が特徴です。昔は各家庭で手作りされていたもので、お祭りやお祝い事などの席で食べられていました。

出典: www.kabura.jp

このかぶら寿しを購入するのにおすすめのお店が四十萬谷本舗。1875年に醤油店として創業した老舗です。創業以来、醤油だけにこだわらず味噌やこうじを使った商品を作り好評をえています。こちらも公式HPからネットで注文することができるので、ぜひサイトを見てみてくださいね。

四十萬谷本舗弥生本店
住所:
石川県金沢市弥生1丁目17-28
営業時間:
09:00~18:00
電話番号:
076-241-3122
アクセス:
金沢駅から車で約15分
定休日:
なし

加賀鳶 純米大吟醸 藍

1625創業という金沢でもっとも長い歴史を持つ造り酒屋、福光屋。契約農家で栽培されている米と、白山のふもとから長い年月をかけて届く仕込み水を使って日本酒を造り続けています。現在では金沢だけでなく東京にも直営店を展開し、人気なのだそう。

さまざまな日本酒を造っている福光屋ですが、中でも人気の品は加賀鳶純米大吟醸藍。名前に似合った深いブルーの瓶が特徴です。こちらのお酒には酒米の最高峰「山田錦」だけをつかっていて、ふくよかなうまみはありますがキレのあるのみ口が好評。

SAKE SHOP 福光屋 金沢店
住所:
石川県金沢市石引2丁目8-3
営業時間:
10:00~19:00
電話番号:
076-223-1117
アクセス:
金沢駅から車で約20分
定休日:
年末年始

金沢のグルメをおうちでも味わえるお土産品にピッタリな商品を5つご紹介しました。ほとんどの商品がネット上で購入することができるので、ぜひお取り寄せでも味わってみてくださいね。金沢にいった気分になれますよ。

umi

北海道在住の旅行大好きな30代女子です。
旅行では主に世界遺産や絶景スポット巡りをしています(*^_^*)
もちろん、ご当地グルメもはずせないポイントのひとつ♪
その中でもわたしのおススメなトコをアップしていきます☆

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