長崎県の郷土料理「皿うどん」おすすめ人気店５選
長崎県の郷土料理でちゃんぽんとともに有名なのが「皿うどん」です。皿うどんの麺は、ちゃんぽん麺を焼いた太麺と油で揚げた細麺の２種類があります。今回は長崎県でたくさんある皿うどんを提供しているお店の中から、オススメの５店舗をご紹介いたします。
①群来軒
中国人ご一家が経営しており、地元の人が通う人気の大衆食堂的な雰囲気の中華料理店です。
野菜たっぷりの餡は若干甘めですが、旨味がギュッと凝縮されています。それがお店で揚げられている、パリパリの細麺と非常に良く絡みます。まずは何もかけずに食べてみて、それからソースをかけて変化を楽しんでくださいね。
群来軒
- 住所：
- 長崎県長崎市江戸町5-11
- アクセス：
- 西浜町駅から徒歩2分
- 営業時間：
- 昼11:30～14:30/夜17:00～21:00
- 定休日：
- 水曜日
- 電話番号：
- 095-826-3618
- 料金：
- 皿うどん760円
②京華園
長崎中華街の入り口にある、5階まであるお店でVIPルームや個室、大宴会場も完備しているのでとても便利です。
細麺
太麺
麺は太麺と細麺が選べ、かん水が使われた厳選されたものです。太麺の方も軽く油で揚げられており、モチモチさは失わず香ばしさが増すように工夫がなされています。少し甘めの餡には野菜にイカ・エビ・ホタテなどの海鮮もたくさん。特製のソースは醤油ベースの辛口で、かけるとガラッと味が変わり楽しめますよ。
京華園
- 住所：
- 長崎県長崎市新地町9-7
- アクセス：
- 長崎電気軌道1系統（正覚寺下行き）築町電停から徒歩3分
- 営業時間：
- 昼11:00～15:30/夜17:00～20:30
- 定休日：
- 不定休
- 電話番号：
- 095-821-1507
- 料金：
- 皿うどん850円
③香蘭
出典：tabelog.com
出典：tabelog.com
佐世保市の佐世保駅内にある中華料理屋さん。カウンター席が17席のみですが、オープンキッチンで料理が作られていくのを見る楽しさがありますよ。
出典：tabelog.com
こちらも細麺と太麺が選べますが、人気なのは太麺。熟練の技で焼かれるちゃんぽんの麺はとても香ばしく焼き上げられています。そして餡は、甘いものが多い長崎皿うどんが多い中、こちらのものは甘くなくさっぱりとした、野菜と牡蠣などの魚介の旨味がたっぷりと詰まったもの。
④江山楼 中華街本店
出典：tabelog.com
長崎県内に数店ある本格中華の、長崎中華街にある本店。創業60年以上の老舗であり有名店です。
皿うどん
特上
皿うどんは太麺か細麺かというのと、皿うどん・上皿うどん・特上皿うどんから選べます。違いはどんどん豪華になっていく具材です。餡はやや甘みがあり、スープに近いもの。しかし、このスープにこだわりのあるお店ですので、じっくり煮込まれて作られたスープは旨味・コク・香りがしっかりと引き出されており、飲み干せてしまうほどなんですよ！
江山楼 中華街本店
- 住所：
- 長崎県長崎市新地町12-2
- 営業時間：
- 11：00～21:00
- アクセス：
- 長崎バス新地ターミナルより徒歩2分/長崎電気軌道「築町」駅から徒歩4分
- 定休日：
- 不定休
- 電話番号：
- 095-821-3735
- 料金：
- 皿うどん800円、王さんの特上皿うどん1500円
⑤四海樓
出典：tabelog.com
創業明治32年の老舗であり、ちゃんぽんと皿うどんの発祥のお店です。
実は皿うどんはちゃんぽんのバリエーションとして作られました。具材はイカ・エビ・蒲鉾・小ガキ・キクラゲ・キャベツ・豚などをラードで炒め、そこにちゃんぽんと同じスープを入れ風味付けをし、焼いておいた麺を入れスープが残らない程度に焼き、しっかりと味付けがされます。麺は細麺と太麺の選択可能です。濃厚で旨味がたっぷりクリーミーな、発祥のお店の味が堪能できますよ！
お腹に余裕があるなら食べておきたいのが、皿うどんの原型となるちゃんぽん麺。スープは丸鶏・鶏骨・豚骨を4時間ほど炊き上げて作られています。さすが元祖と言える1杯です。
四海樓
- 住所：
- 長崎県長崎市松が枝町4-5
- アクセス：
- JR長崎駅から路面電車で約15分(築町電停で石橋行に乗り換え『大浦天主堂下』下車すぐ)
- 営業時間：
- 昼11:30～15:00/夜17:00～21:00
- 定休日：
- 不定休
- 電話番号：
- 095-822-1296
- 料金：
- 皿うどん997円、ちゃんぽん997円
いかがでしたか？
長崎県の郷土料理の皿うどんは、長崎県以外で食べるものとは少し違います。ぜひ本場を訪れて味わってみてくださいね！
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