とびきり美味しい飲茶を香港で!ミシュラン星付きの名店リスト4店

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美食天国と言われる香港。ぜひ香港に訪れたら試したいのが飲茶です!飲茶ってそもそも何かと言うと、中国の広東省や香港、マカオに広がる昔からの習慣で、中国茶を飲みながら点心を食すこと。お茶を愛する中華圏の人々の伝統なんですね。そんな飲茶の習慣をもつ香港にはほっぺたが落ちそうな美味しい点心が数多くありますが、その中でも今回はミシュラン星を獲得した選りすぐりの名店を4つ、ご紹介します♪

①龍景軒(Lung King Heen、ロンケイヒン)

香港島の中環に位置する「フォーシーズンズホテル香港(Four Seasons Hotel Hong Kong)」の4階にある龍景軒。なんとこちら、中華料理では世界で初めてミシュラン三ツ星を獲得した名店!店内から見えるビクトリアハーバーのハーバービューも素晴らしく、最高のロケーションです。

アワビのせチキンパイ(原隻鮑魚鶏粒酥)

鶏肉とシイタケが入ったパイの上にアワビがのってます。一口サイズでお上品。

ロブスターとホタテの蒸し餃子(龍太子蒸餃)

大きなエビの下にロブスターとホタテがふんだんに入った贅沢な一品!彩りもキレイですね~。

ロースト料理の3種盛り(厨師精選拼盤/三款)

ガチョウのロースト、子豚のロースト、チャーシューの盛り合わせ。香ばしい味わいが最高です!自慢のロースト料理を少しずつ試せるのもうれしいですね。

龍景軒(Lung King Heen、ロンケイヒン)
住所:
Podium 4, Fourseasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
ランチ
日曜日および祝祭日 11:
30~15:00
月曜日~土曜日 12:
00~14:30
ディナー
毎日 18:
00~22:30
ご予約
ご予約をお勧めします
+(852) 3196-8880

天龍軒(Tin Lung Heen、ティンロンヒン)

日本では決して味わうことのできない最高級の広東料理を楽しめるのがここ、ザ・リッツ・カールトン香港の102階にある天龍軒。2013年にミシュラン二つ星を獲得しました。高い天井と洗練されたラグジュアリーな空間で食べる香港式飲茶は格別です!

水晶海老餃子

金箔が上品に乗った海老蒸し餃子。ぷりぷりした食感がたまりません。

蜜焼西班牙黒豚叉焼(イベリコ豚のチャーシュー)

「世界一の味」を出すためには「世界一の食材を」!というのがシェフの流儀。その代表格がこちらのチャーシュー。厚切りのイベリコ豚に野菜のうまみがたっぷりとしみこみ、口の中でとろけます。

天龍軒(Tin Lung Heen、ティンロンヒン)
住所:
International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Kowloon, Hong Kong
月ー金 12:
00-14:30; 18:00-22:30
土日祝 11:
30-15:00; 18:00-22:30
定休日:
なし
予約可
(+852) 22632263

夏宮(Summer Palace、ファーグン)

アイランド シャングリ・ラ 香港にある夏宮はミシュラン二つ星のレストラン。伝統的な広東料理には定評があり、どれを食べても納得の美味しさ!日本語メニューがあるのも有難い。

焼売

飲茶の定番のシューマイ。ジューシーで美味しい!

揚枝甘露

香港の人気デザート、揚枝甘露は夏宮が考案したデザートと言われているんです!マンゴーの濃厚な甘さとポメロの酸味が絶妙にタピオカに絡まって至福の時を味わえます♪

夏宮(Summer Palace、ファーグン)
住所:
Pacific Place, Supreme Court Road, Central, Hong Kong
ランチ
11時30分~15時
(オーダーストップ:
14時30分、月~土曜日)
11時~15時
(オーダーストップ:
15時、日・祝日)
ディナー
18時30分~23時
(オーダーストップ:
22時30分)
電話番号
(852) 2820 8552
メール
summerpalace.isl@shangri-la.com

阿一海景飯店(Ah Yat Harbour View Restaurant、アーヤッホイギンファンディン)

阿一海景飯店は、彌敦道(ネーザンロード)沿いの尖沙咀(チムサーチョイ)に位置する「iSQUARE」(アイ・スクエア)の29階にあります。2012年にミシュラン一つ星を受賞。窓から見える最高の景色とともに絶品の飲茶を楽しめます!

一口アワビとひき肉のレタス包み

究極のアワビ料理を食べたい方はここ、阿一海景飯店へ!秘伝のアワビソースやアワビ粒を使用したリーズナブルな料理も大人気です。ランチもおすすめですが、素晴らしい夜景を見ながら食べるのも究極の贅沢ですよ!

阿一海景飯店(Ah Yat Harbour View Restaurant、アーヤッホイギンファンディン)
住所:
29F, i SQUARE, 63 NATHAN ROAD, TSIM SHA TSUI, KOWLOON, HONG KONG
月~金 11:
30 AM - 3:00 PM, 6:00 PM - 11:00 PM
土・日・祝 11:
00 AM - 3:00 PM, 6:00 PM - 11:00 PM
定休日:
なし
TEL:
23280983 FAX:27216111

いかがでしたか?飲茶の習慣がある香港で、お茶に合う食べ物として作られている点心。今回ご紹介した4つのお店は皆ミシュラン星受賞店として名高い名店ばかり。各店それぞれに個性があり、全部試してみたくなっちゃいますね!ぜひあなたも香港の美食を味わってみませんか?

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yuddy

国内外問わず旅行によく行きます。
旅、音楽、写真、グルメ、インテリアを好み
湘南エリアでゆるく生活中。

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