京都の郷土料理「蒸し寿司」!京都人おすすめの美味しいお店4選

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京都のお寿司といえば、握りではありません!夏は箱寿司、冬は蒸し寿司や鯖寿司が風物詩。蒸し寿司とは、別名ぬく寿司(関西弁で”温かい”=”ぬくい”)と呼ばれ、温かいばら寿司のこと。どんぶりに酢飯、穴子、海老、きぬさや、銀杏、錦糸卵が盛りつけられ、せいろで蒸されたお寿司です。蒸されることで酢がまろやかになり、ほかほか美味しい蒸し寿司は、関東での知名度は低かったもののテレビや雑誌の影響で人気が高まっています。京都人だけでなく観光で来る人にも、今話題の京都の味「蒸し寿司」の美味しいお店をご紹介いたします。

末廣

出典: tabelog.com

創業は天保。約200年もの間、京都で愛され続ける名店の「末廣」。
もともとは煮売り屋として創業し、明治時代から京寿司を提供するようになりました。

宮内庁御用達の伝統的な京寿司を提供する「末廣」でいただける蒸し寿司は、錦糸卵の上に華やかに具材が盛り付けられた一品。
ほかほかに蒸された蒸し寿司で、心も体も温まります。

末廣
住所:
京都市中京区寺町二条上ル要法寺前町711
営業時間:
11:00~19:00
アクセス:
京都市役所前駅徒歩5分
定休日:
月曜日
電話番号:
075-231-1363
料金:
蒸し寿司並1600円

乙羽

出典: tabelog.com

明治の半ばに創業した京寿司のお店、「乙羽」。
お土産屋や飲食店が軒を連ねるアーケード街、新京極通にお店を構えています。
テレビや雑誌でたびたび取り上げられる有名店で、冬場は蒸し寿司目当てに行列ができることも。

こちらの蒸し寿司は、錦糸卵の下に煮穴子が敷き詰められています。
お店の前の大きなせいろで蒸されるこちらの蒸し寿司。
もくもくと蒸気を上げるせいろを見ると、京都人は冬を感じます。

乙羽
住所:
京都市中京区新京極通四条上ル中之町565
営業時間:
11:00~21:00
アクセス:
河原町駅徒歩2分
定休日:
月曜日
電話番号:
075-221-2412
料金:
むし寿司1470円

矢尾定

出典: tabelog.com

築100年近い京町家を改装して営業している「矢尾定」。
創業も明治時代と、歴史ある仕出し屋さんです。
リーズナブルなランチがいただけるということもあって、お昼時には近隣のサラリーマンやOLさんで行列ができる人気店です。

こちらの定番メニューの蒸し寿司は、華やかで見た目にもとてもかわいい一品。
お値段も1人前1000円以下とリーズナブルなのも、うれしいポイントです。

矢尾定
住所:
京都市下京区新町綾小路上ル四条町361
営業時間:
11:30~20:30
アクセス:
四条駅徒歩5分
定休日:
水曜日
電話番号:
075-351-3518
料金:
蒸し寿司950円

きし鮓

出典: tabelog.com

大正3年創業。こちらも長年、京都で季節の京寿司を作り続ける名店、「きし鮓」。
特にシャリにこだわっているお寿司屋さんで、観光客はあまり知らない地元に愛される名店です。

出典: tabelog.com

こちらの蒸し寿司は、たくさんの穴子とイカ、錦糸卵などが盛られた、他の蒸し寿司に比べると大人の雰囲気。
蓋の上には紅ショウガが。
ほかほかで、温かさが身に染みる一品です。

きし鮓
住所:
京都市下京区寺町通高辻上ル恵美須之町550
営業時間:
17:00~20:00
アクセス:
河原町駅徒歩5分
定休日:
水曜日
電話番号:
075-351-3341
料金:
蒸し寿司1500円

いかがでしたか?
京都以外ではあまり見かけない、”温かいお寿司”の蒸し寿司。
見た目にも彩り鮮やかで、その温かさにホッとできる蒸し寿司は、冬の京都ではぜひ食べるべき一品です。
好みの蒸し寿司を見つけて、ぜひ訪れてみてくださいね!

京都のおすすめ記事はこちら

yukao

生まれも育ちも京都。学生時代や会社員時代は大阪、名古屋、東京、千葉を転々。働く意義は、美味しいものを食べるため&飲むため!

http://yutakanamainichi.seesaa.net/

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