凍える今夜はアツアツおでんであったまろ〜！都内5選
寒い冬は身体が冷えて気分も沈みがち。そんな時は『おでん』なんかどうですか？ゆっくりお酒と会話を楽しみながら食べるホクホクのつみれやがんも。カウンター席に座れば目の前にグツグツとおでんが！どれにしようかと悩むのも醍醐味と言えるでしょう。では、東京の厳選おでん屋5選！行ってみましょう！
「恵さき」 神楽坂
シンプルな造りの店内は、6席のカウンターと4名用の掘りごたつ席が2テーブルあります。このお店では、関西の懐石料理店や鮨店で研鑽を積んだ店主の技術と素材を存分に活かした料理を心ゆくまで味わえます。ミシュランガイド東京2015にも掲載された実力店なんです。
出汁は関西風のあっさりとした上品で味わい深いもの。本鰹節、そうだ鰹節、さば節、昆布などを合わせ、薄口醤油を加えて仕上げたつゆは、透明感があり、素材の色味を損なうことなく旨さを引き立てています。
素材の旨味を最大限に引き出す為、それぞれの特性に合った火の入れ方をしていきます。出汁の旨みを吸う大根やコンニャクなどは時間を掛けてじっくり炊いていきます。それぞれのオーダーを受けるごとに、一品ずつ銅製の小鍋で温めて提供するというこだわりよう。一品一品が最高の状態で食べる事ができるんです。
たねは定番である品々と、季節のお勧めを加えています。魚のすり身に笹がきゴボウを合わせて揚げた、特製ゴボウ巻きは人気です。他にも、揚物やつみれ、つくね等もしっかりと手作りされ、美しい一品に生まれ変わります。手間を惜しまずに丁寧な仕事が、窺い知れます。
「楽太郎」 新宿
新宿から歩いて2分の場所にとってもお洒落なおでん屋さんがあります。内装はシンプルで落ち着いた雰囲気。インテリアも内装にマッチしていて高級なバーの様です。
こちらのお店はおでんに留まらず、様々なお酒に合う料理を提供しています。料理も創作の一品が多く、一つひとつにこだわりと工夫が見られます。
厳選した最高の昆布を3種類（羅臼・利尻・日高）と鰹節、 鶏ガラスープを使いダブルスープとして、おでんの出汁とします。あっさりとしていて、旨味が凝縮されています。
オススメは、完熟トマトの丸ごとおでん。トマトの酸味と果肉が出汁ととてもよく合います。人気の一品なんです。
川奈朝取り鮮魚のつみれは、その場で作ります。魚のつみれとして旨味がたっぷり。ホロッと口の中で崩れる柔らかさ。風味も豊かですっきりと食べられます。
「大多福」 浅草
なんと大正4年（1915年）に創業の老舗おでん屋です。風情溢れる外観と、しっかりとした貫禄のある店内。心地よい雰囲気の中で、美味しい食事とお酒が楽しめます。とても有名で多くのファンが集う名店なんです。
関西風の出汁は旨味たっぷりであっさりとしています。伝統の味をしっかりと守り継いでいるそうです。透明な出汁に厳選された種が沸々と煮込まれていて、食欲をそそりますね！
おでん種は常時30種類以上。どれを食べても美味しい！何十年間と愛された味わいが、この鍋に反映されているんですね。特製のイワシつみれは、ホロホロと口の中でほどけます。他にも特製がんも、ゆば、高野豆腐はまさに絶品！とても人気なんです。
ここでしか食べられない美味しい茶飯で、おでん汁をたっぷりかけて頂きたい一品。おでんとの相性も抜群なんです。是非試してみて下さい。
大多福
- 住所：
- 東京都台東区千束1-6-2
- 営業時間：
- 17:00～23:00
- アクセス：
- 東京メトロ日比谷線 ｢入谷｣駅 徒歩10分
- 電話番号：
- 03-3871-2521
- 定休日：
- ３月～１０月は月曜日定休 １１月～２月：は無休 （年末年始を除く）
「京風おでん楽」 四谷三丁目
四谷三丁目にある大人の隠れ家の様な人気のおでん屋です。素朴な造りの店内には、毎日お客さんが絶えません。厳選された旬の食材を使った美味しいおでんと共に、有意義な時間とお酒を楽しむ事ができます。
昆布と鰹節で2種の出汁を引き、タネによりしっかりと使い分けるこだわり様。その為、素材そのものの旨味をしっかりと感じる事ができます。
出典：tabelog.com
出典：tabelog.com
ふんわりとした自家製つみれは人気の一つ。口の中でとろけます。他にも季節により、春は山菜、冬は牡蠣や白子などの旬の素材は狙いどころです。
こちらはトマトのおでん。さっぱりとした出汁と、トマトの酸味が合わさりとても美味。おすすめです！
「こなから」 御茶ノ水
シンプルで上品な造りのテーブルと椅子。縁起物であるひょうたんが随所にあしらわれた遊び心ある店内は、これから楽しむ食事に華を咲かせてくれそうです。
掘りごたつ式のカウンター席が20席に、中央には特注のひょうたん型の鍋があります。中には美味しそうなおでんがいっぱい！予約は必須です。
Instagram の投稿
出典：Instagram
おでん好きの間では広く知られる有名店。鹿児島出身の主人は、関西での修行が長かった経歴を反映し、25年かけて築き上げたクリアであっさりとした出汁です。
出典：tabelog.com
出典：foodport.jp
ダイコンやイワシつみれ、昆布などの定番も素材の質をしっかりと見極めたもの。さらに卵を加えて自家製こんにゃくはもっちりとしていて心地よい食感。すりおろしたレンコンに、みじん切りのレンコンを混ぜる事で触感よく作り上げた蓮根餅（季節限定）は人気です。しっかりと作り上げられたオリジナリティ溢れるおでんが豊富なのが魅力です。
こなから 本店
- 住所：
- 東京都文京区湯島1-9-6
- 営業時間：
- 18:00～22:30(LO22:00)
- アクセス：
- ＪＲ中央線御茶ノ水駅聖橋口から 徒歩4分
- 電話番号：
- 03-3816-0997
- 定休日：
- 日曜・祭日
いかがでしたか？様々なおでん素材のこだわりと、工夫を凝らした出汁。どれも訪れてみたい所ばかりでした。是非、参考にしてみて下さい。
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