東京随一の牛割烹「金舌」で日本一のレバーを！アンジャッシュ渡部ご用達の肉の名店徹底解剖

肉の名店「金舌」（きんたん）は赤坂・恵比寿・表参道・代官山・六本木・白金店などに店舗を構えている人気店！焼肉や割烹料理のお店で、グルメに詳しいアンジャッシュ渡部さんもおすすめしているんだとか♪そんな金舌の激うまメニューや魅力を徹底解剖！

肉の名店金舌（きんたん）

東京随一の牛割烹として人気の金舌。こちらは恵比寿ガーデンプレイスから徒歩3分ほどの白金店です。高級感のある落ち着いて店内は、個室も完備していてプライベートにもデートにもおすすめ。隠れ家で「松阪牛の王様ユッケ」「30日間熟成金舌」「日本一のレバー焼き」など、肉の割烹を楽しめます。

こちらが名物の「日本一のレバー」。

市場から24時間以内に直送される鮮度抜群のレバーです。
6kgのレバーの中でも、先端の柔らかい900gの部分だけを使用しています。
炙っても滑らかな食感は残しながら香ばしさがたまらない、必ず注文したい一品。
美味しい！と追加でおかわりをされる方もいらっしゃいます。

こちらは「三十日熟成金舌」。

牛一頭から、約200gしか取れない希少な「黄金の舌」を店内で30日間熟成し、手間暇かけた珠玉の逸品。熟成させる事で、余分な水分が出て抜群の旨味、風味が増し柔らかさと程良い食感が出てきます。タン好きもうなる通称「プラチナタン」の、ほのかに香る熟成肉を味わってください。

和牛と生雲丹のユッケです。口の中でとろける感食と、この見た目が素晴らしい！
雲丹と生肉の相性抜群で、評判もとってもいいお料理です。

こちらは「ゆでタン」です。生や焼く以外に、茹でるお肉料理もあります！生、切、焼、煮とあらゆる調理法を取り入れた料理を提供するところはさすが割烹。タンが柔らかくなって絶品！

こちらは「とろたく巻き」。味わい深いとろたくがとっても美味しいですよ。箸休めにもいいですよね。

たっぷりのネギと特製タレで頂く、さがりの鉄板焼き！思わずヨダレが出てきそうな一品！

前日予約限定の「天然とらふぐと厳選牛のセット」のコースです。厳選された国産の中でも最高品質のとらふぐは、高タンパク・低脂肪・低カロリーでコラーゲンがたっぷり。　　　

こちらは「バースデー生肉プレート」！　お肉の高級店で誕生日メニューも用意されているなんて、とっても嬉しいですよね！

こちらは和牛刺のバースデープレート！種類もあるので、誕生会に利用すると絶対盛り上がりますね！

いかかでしたか？
日本一のレバーに、たっぷり熟成された金舌、雲丹との相性抜群のユッケに、煮物などの牛割烹など、どれも一度は食べてみたいお料理ばかりです。
そのお店の看板メニューがこんなにたくさんあるのも嬉しいですよね。
しゃぶしゃぶなども美味しいので秋冬に訪れるのもおすすめです。

金舌白金（きんたん）