東京で熟成肉がおいしい人気レストランおすすめ４選【田園調布・芝公園・中野・赤坂】

温度は1℃で湿度は60～80％でしっかりと管理することで、微生物と酵素の働きによりお肉が柔らかくなる現象。水分が抜けて旨み成分がアップします。さらに、一定期間熟成するとナッツのような香りが広がります。簡単に言うと、柔らかくて香りの豊かなお肉に変化するんです！

田園調布に本店を構える「中勢以」。東京メトロ丸ノ内線の茗荷谷駅から徒歩6分の場所にあります。外観は一面コンクリートで出来たシンプルなデザインで、とても清潔感があります。大きな窓からは熟成庫がわずかに見えますね。

こちらのお店は精肉店が併設されています。綺麗なお肉が上品に並んでいる熟成庫。オブジェの様でつい見とれちゃいそうです。それぞれの部位に分けて、しっかりと大切に管理されているのが見て取れます。

自家製のソーセージやテリーヌも並んでいます。店内で食べなくても、ここで購入できるのは良いですね。忙しい方も自宅でゆっくり味わえます。

とてもシンプルな店内。選んだお肉を炭火で焼いて食す事ができます。待っている間にはお肉を焼く良い匂いがしてきます。楽しみなひと時ですね。

お待ちかねのグリルステーキ。分厚く切ったお肉の中はミディアムレアな出来栄え。とっても美味しそうです。

わさびや辛子、醤油などで色々と味の変化を楽しむ事が出来ます。お肉の部位に合った食べ方を自分で発見できる楽しい食事！

前菜も自家製のテリーヌやベーコン、ハム等。しっかりと丁寧に作りこまれていて上品な味に仕上がっています。併設の精肉店で美味しい熟成肉を持ち帰っても良し、食べていっても良し。とても嬉しいサービスですよね。

麻布十番にあった「ワカヌイ」は、「ワカヌイ グリル ダイニング バー 東京」として2015年7月に東京港区芝公園ビル10階にグランドオープンしました。目の前に美しい東京タワーが望める大人の雰囲気に変わり、美味しい熟成肉と共にお酒が楽しめる人気スポットに！

テラスに出ると絶好のロケーション。デートやパーティーとしても使えますね。

お店に入ると、熟成庫にズラリと並ぶお肉。それぞれの部位に分けてあり、豪快に吊り下げられています。なかなかの迫力に目を奪われますね。

ワカヌイはやはり”ラム”がおススメ！「WAKANUIスプリングラム」！麻布十番の時から人気を博していました。柔らかい肉質に香ばしいグリルの焦げが絶妙のバランスです。ラムも塊でドーンと焼いてくれますよ。

こちらはオーシャンビーフ。絶妙な焼き加減を演出してくれます。美味しいお肉とワイン、楽しい会話があれば最高に気持ちのいい空間です。

様々な種類の一品料理。すべて丁寧に仕上がっていて、どれも美味しそう！

窓越しからキッチンの様子が伺えます。お肉が炭火で焼かれていくライブ感は、目を見張るものがあります。一度は訪れてみたいレストランの一つですよね。

中野駅から徒歩3分の場所にある熟成肉ビストロです。マンガちっくな骨付きのお肉が目印！気軽にワインと熟成肉を楽しめるカジュアルな雰囲気です。

店内に入ると、ドーンと迎えうつのが巨大な熟成庫。大きな肉の塊がゴロゴロと並んでいます。なかなかの迫力に見入ってしまいます。

店内はオープンキッチン。客席は115席あるので広々としています。堅苦しくない雰囲気なので、気の合う仲間とワイワイと楽しめますよ。そして価格が超リーズナブル！

お肉はUS産であるアメリカンビーフ。なんと200gで1,480円と驚きの価格。他にも珍しい大和豚の熟成肉や、ロティサリーマシンでじっくり焼いた鳥取県産大山鶏があります。牛肉はしっかりと熟成香が漂い、それぞれの肉の部位の美味しさがしっかりと堪能できます。皆で色々注文して沢山のお肉に囲まれながら豪快の頬張ります。ワインも会話も弾み楽しいひと時ですね。

お肉の他にも、自家製パテや牛スジの赤ワイン煮込み、海老と野菜のアヒージョ、リゾットやサラダもあります。どれもしっかりと作りこまれていて人気があるんです。思いっきり盛り上がりたいならココは最高の場所ですね！

千代田線赤坂駅から徒歩1分の好立地な場所。入口は地下へと続きます。隠れ家的な雰囲気かつ本格的な熟成肉が食べられる数少ないお店です。

店内は落ち着いた大人の空間。むき出しのレンガをイメージした壁のデザインや、皮張りのソファー席、大きなワインセラーに熟成庫。独特な雰囲気があるイタリアンスタイルのレストランです。

様々なお肉が並ぶ熟成庫です。大きな部位が所狭しと陣取っています。キッチャーノは特にTボーンがおススメなんです。常時2～3種類のTボーンがしっかりと熟成されており、熟成期間も様々なのでじっくり説明を聞いて厳選しましょう。

お肉は紀州備長炭でこんがりと焼かれます。メインディッシュなので前菜や生ハム、パスタを頂きながらお肉を待ちます。小さな窓から焼いているお肉がチラリ。

豪快に盛り付けられるお肉！断面は綺麗なピンク色でとても美味しそう。しっかりと熟成香を感じる事ができますよ。Tボーンはサーロインとフィレを同時に楽しめるのが嬉しいですね。デートでも、多人数でも大満足のレストランです。

いかがでしたか？
どのお店も個性があり、とても素晴らしかったです。ナッツの香りのする熟成肉！是非、食べてみてくださいね。