本場インドで人気のベジタリアンカレーメニュー3選！迷うことなく希望のカレーをご注文♪

健康志向や動物愛護からベジタリアンになる人も多い昨今。本場インドでは、肉は宗教的にご法度で国民の30％以上がベジタリアンと言われています。そんなインドへ行ったら食べたい人気のベジタリアンカレーメニューを3選ご紹介しますね。

出典：kimberleyspice.com

インドと言えばカレー。街を歩けば至るところにカレー屋さんが！スパイスの香りで食欲がそそられますね。広大な国土のインドは、地方によってカレーのバリエーションも豊富♡具材が違えばお味も様々。

健康や美容にも良いと言われる香辛料をたっぷり使ったインドカレーは、健康志向の方や女性にも大人気！ぜひ本場のインドカレーを堪能したいですね。

①パニール・コルマ（Paneer Khorma）

クリーミーさが特徴の「パニール・コルマ」。生クリームやヨーグルト、カシューナッツなどをペーストにしたものを混ぜて煮込むので、辛さが緩和されマイルドなカレーに♡

パニールとは水牛のミルクから作られたチーズ。カッテージチーズのようにヘルシーでありながら、しっかりとした歯ごたえのある食材です。

お肉は入っていないですが、パニールの食感で満腹に♡ベジタリアンではなくても大満足の一品です♪ナンやロティなどと一緒に召し上がれ！

出典：www.pavisplatter.com

インドで代表的な家庭料理「ダール・タドゥカ」。豆好きにはたまらない優しいお味のカレー。油にクミンシードや唐辛子などの香辛料を入れ、香りが移った油をダールスープに入れるのが特徴。スパイスが香る一品です。

レンズ豆やムング豆、ひよこ豆など様々な豆がブレンドされています。ほくほくの豆の味わいが口いっぱいに広がります♪

ご飯との相性もピッタリで、箸が進みそうですね。

こちらもダールがベースになったカレー「ダルマ・カレー」。こちらのダルスープにはお野菜がゴロゴロ入っているのが特徴です。熟れていないバナナやパパイヤなどが具材として入っていることも。具だくさんのカレースープで満たされます♪

こちらのダールは主に黒い色のウダド豆が使用されています。日本ではあまり馴染みがありませんが、小豆のように煮るとトロミがでます。とっても栄養価が高く、お肉を食べないベジタリアンの大事なタンパク源になりそうです♪

いかがでしたか。ベジタリアンと言っても粗食なイメージは全くありませんね。お野菜がたっぷり入ったダルマ・カレー。ほくほく豆のダール・タドゥカ。お肉のカレーに負けない満足感パニール・コルマ。ぜひ本場インドで味わってみてくださいね。