スイーツ天国の台湾で楽しむ！ 欠かせない絶品台湾スイーツはこれ！
台湾には食後に甘いものを食べる習慣があり、老若男女がスイーツを楽しむスイーツ天国なんです。流行のものから伝統的なおやつ、美容にいい薬膳など、絶品スイーツの選りすぐりをご紹介します♪
芒果雪花冰（マングォ・シェーホワピン）
「芒果」＝マンゴー、「雪花冰」＝雪のような氷のこと。ミルク味でふわふわ、雪のような口解けのかき氷に、ねっとり完熟マンゴーがどっさり、更に上から練乳をたっぷり。それはもう日本のかき氷とは別次元のスイーツ。台湾に来たならぜひ味わって！
豆花（トウファ）
日本の豆乳プリンによく似たスイーツですが、絹ごし豆腐のようにやわらかく、大豆の優しい甘味がします。一晩浸水させた大豆をミキサーにかけて、サツマイモ粉などと混ぜて加熱して作るというシンプルなもので、とてもヘルシー。黒糖シロップなどで味付けをして頂きます。
夏は冷たくしてひんやりと、冬は温かいものを生姜汁と一緒に食べればほかほかに。屋台や小吃店などでよく見かけますが、お店によっても具にバラエティがあるなど色々な味わいが。ぜひお気に入りのお店を見つけてみてください。
仙草凍（シエンツァオドン）
出典：yukiblog.tw
台湾ではコンビニなどでも見かけるほどポピュラーなおやつで、「仙草」と呼ばれる台湾のハーブをゼリーにしたもの。中医学では暑気あたりや糖尿病の治療に用いたり、疲労回復に効果があると言われています。ペクチンなどの多糖類を豊富に含むので、煮込むとぷるぷるのゼリー質になるのだとか。
タピオカやタロイモ白玉と一緒にミルクをかけて食べると、コーヒーゼリーのようなほろ苦さの中にほんのり甘味が感じられます。旅行で胃腸が疲れたら、こんな身体にやさしいスイーツはいかが？
愛玉（オーギョーチー）
一見ほのかなレモン色のゼリー菓子のように見えるこのおやつ、実は少し不思議な製法で作られています。愛玉子という果物の種の入った布袋を水に入れて揉み続け、とろみがついてきたら冷やすと、なんとぷるんぷるんのゼリーに。そのものに味はないので、レモンシロップなどで甘酸っぱくしていただくのが定番です。
低カロリーで利尿・整腸作用があり、血中コレステロールを下げてくれると言われています。腎臓の機能をととのえてむくみをとるなど、夏バテにもぴったり、ヘルシーな伝統スイーツです。作るのに手間がかかるため最近は屋台でも見かけることが少なくなってきたので、見つけたら是非お試しを。
芋頭牛奶冰（ユーユエンホンドウナイニュウピン）
ふわふわのカキ氷の上には、タロイモの練りこまれた白玉、煮た小豆、練乳がどっさり。白玉と小豆の控えめな甘さに、ミルキーな練乳がよく合います。
タロイモは台湾ではよくスイーツに使われる食材で、サトイモに少し似たほっくりとしたやさしい甘さ。ひんやりスイーツですが、タロイモと小豆の懐かしいおいしさでほっとできる一品です。
芒果布丁（マングォゥプゥディン）
出典：isbbs.ca
日本でも人気の「マンゴープリン」。蒸し暑い台湾の気候はマンゴーの栽培にぴったりで、とびきり甘くてジューシーなマンゴーが収穫されています。そんな完熟マンゴーを果肉ごとたっぷりと使い作られたジューシーでやわらかなゼリーは、「プリン」と呼ばれるほどなめらか。パック入りのものも多数見かけるので、お土産などにもいいですね♪
杏仁豆腐（ハァン・ニィン・ドウ・フ）
日本でもすっかりおなじみの杏仁豆腐。牛乳ゼリーにアーモンド風味のシロップをかけて食べるものが多いですが、本場の杏仁豆腐は一味違います。
そもそも杏仁とは、アンズ類の種の核、「仁」と呼ばれる部分を粉末にしたもので、元々喘息などに使われる治療薬。香り高いものの少し苦くて飲みにくいため、甘味を足して食べやすくした薬膳料理が杏仁豆腐なんです。杏仁の風味たっぷりで身体にもいい本場の杏仁豆腐、一度食べたらやみつきになりますよ。
花生湯（ファーシェンタン）
出典：dianachaos.com
台湾のスイーツではよくピーナッツが使われます。こちらは水にたっぷり浸してやわらかくした「花生」＝ピーナッツを、砂糖水で煮込んだもの。いわばピーナッツのお汁粉です。
やさしい甘さで、舌の上でほろほろにくずれるピーナッツは絶品。油条（中華の揚げパン）を浮かべたり、お団子をいれて食べるのがポピュラー。小豆のお汁粉よりもコクがあって、ほっこりするおいしさにファンの多い一品です。
出典：www.eventaiwan.tw
いかがでしたか？ バラエティ豊富で個性たっぷりの台湾スイーツ、ぜひたくさん食べてお気に入りを見つけてくださいね！
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