エジプト料理で人気のペースト&ピクルスまとめ!エジプトパンと相性バッチリ♪

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エジプト料理には、エジプトのパンと相性の良いペーストやピクルスが欠かせません。でも、ペーストってトロトロしていて元がなんだか分かりづらいですよね。これから紹介するペースト&ピクルスを覚えておけば、レストランや食堂でも安心して注文することができちゃいます。付け合わせのことまで知っているなんて、とってもエジプト通っぽいかも!

エジプトパンとの相性抜群!万能ペースト、タヒーナ

タヒーナは、エジプトでは最もよく食べられる白ゴマのペースト。ヨーグルトが入っているので、ゴマの香りとともに爽やかな酸味も感じられます。エジプトパン「アエーシ」との相性は抜群!他にもサラダのドレッシングや、料理の調味料としても大活躍の万能ペーストです。料理に合わせて味や濃さはいろいろです。エジプトでは何度も出会うはずなので食べ比べてみましょう♪

ニンニク風味がクセになる!ホンモス

出典: hanneholm.dk

タヒーナと見た目がそっくりなこのペーストはホンモス。ひよこ豆のペーストです。フンムス、フムスなどと表記される場合もあります。ひよこ豆のペーストに練りゴマ、にんにくなどを混ぜてオリーブオイルをかけてできあがりです。豆の食感とニンニクの風味がクセになる美味しさです。栄養価が高くローカロリーなので、健康や美容にも良いのだとか♪

「奔放に男を魅了する」!?ババガヌーグ

ババガヌーグ(ババガヌーシュとも)は、焼きナスのペーストで、なんと「奔放に男を魅了する女」という意味を持つのだとか。一度食べ始めると止まらないほど魅了される味、ということでしょうか。焼きナスの風味とニンニク・スパイスがほどよくブレンドされて確かに止まらない美味しさです!

リッチ&クリーミーな味わい!ラブナ

ヨーグルトを使った濃厚なクリームチーズのような味が楽しめるラブナ。リッチな味わいですが、ヨーグルトの酸味も感じられ爽やかな後味です。チーズ好きにはたまらない味!パンにつけても、野菜にディップしても美味しいですよ♪

鮮やかな赤にびっくり!バンガル

出典: mamiverse.com

バンガルとはビーツという鮮やかな赤い野菜のことです。日本ではあまり見かけませんが、エジプトではペーストにしたり、ゆでてそのまま食べたり、ピクルスにしたりとポピュラーな野菜です。最初は赤い色にびっくりしてしまうかもしれません。カブのような見た目ですが、実はホウレン草と同じアカザ科だそうです。一体どんな味がするのかぜひ確かめてみてはいかがでしょうか?

す、すっぱー!酸味がきいたトルシー

エジプトでは、日本の漬物と同じようにたくさんの野菜を酢漬けにします。トルシーはそんなピクルスの盛り合わせのこと。漬ける野菜はタマネギ、ニンジン、キュウリ、オリーブなどなんでもOKです!レストランでも、屋台やスーパーでも、どこに行っても目にするエジプト料理の定番の付け合わせです。とってもすっぱいので苦手な人は少しずつ食べてくださいね!

おわりに

エジプトのペースト&ピクルスガイドはいかがでしたか?特にペーストは見た目だけではどんな味か分からないので注文するのも一苦労します。いろいろあるペーストが見分けられたらエジプト人にびっくりされてしまうかも!ぜひエジプトに行く前はこれを見て予習してみてくださいね。

tanakana

出かけることが大好きです。特に神社が好きで、旅先では神社巡りがメインになることもしばしば。あとは美味しいものがあれば言うことなし♪
これから行きたい気になるスポットや旅先の素敵な景色、「楽しかった」、「美味しかった」体験を少しずつ紹介していきたいと思います。

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