イタリアでとっておきのグラッパを！グラッパの老舗「ナルディーニ」特集
イタリア特産の蒸留酒グラッパ (grappa) 。 イタリアのお酒と言えばワインが有名ですが、『グラッパ』と呼べるものはイタリアで造られたものだけ、とEUの法律で決められているほど。 イタリアの老舗グラッパ専門店で本物のグラッパをぐいっと呑んでみよう！
グラッパといえばここ、ナルディーニ(NARDINI)
創立者のボルトーロ・ナルディーニ氏から名前をとっているこちらのバール。1779年創立で最も有名といっても過言ではない老舗の蒸留所。
自社ブランドであるナルディーニのグラッパを製造から販売まで一貫して行っており、「ナルディーニ」直営のバール「グラッペリア・ナルディーニ」がある。
ヴェネチアから北西に60km、グラッパの産地として有名なバッサノデラグラッパという小さな街にあるこのお店では、そのグラッパを味わうことができる。
その歴史と伝統にふさわしく、品質の高さは世界中で認められている。
“イタリアのバールには必ずナルディーニのボトルが1本ある”と言われるほど。
グラッパとは
グラッパはブドウの絞りカスを発酵させ、そのアルコールを蒸留して造られたもの。
ワインを造った後のブドウの皮を使うので、ブドウの香りがほど良く残り風味豊か。
美味しいグラッパ造りには、何と言っても良質の原料が不可欠。
ナルディーニでは、ヴェネト州とフリウリ地方の厳選したブドウの絞りカスのみを使用している。
風景を眺めながら美味しいグラッパを
ナルディーニはポンテ・ヴェッキオという橋のたもとにある。
店内でグラッパを注文して、橋の上で飲むのもおすすめ！
木造のこの橋は、代表的な建造物として町のシンボルにもなっている。
橋の上は車の通行が禁止されており、とても静か。
さざ波の立つ川面と目の前に広がる山並みを眺めながら飲むグラッパは最高。
まさにこの場所でしか味わえない。
さすが老舗！歴史を感じるアンティークな店内
看板や木製のカウンターなど、グラッパと共に歴史を歩んできた物が健在するアンティークな店内。
かつて実際に使われていた蒸留酒のポットが置かれていたりと、飲むだけでなく歴史も学べる。
おすすめグラッパ アクアヴィタ(Aqua vite)
数あるナルディーニ社のグラッパの中でも代表選手と言えるのがこのアクアヴィタ。
2つの蒸留所で造られたものをブレンドし、一年間ステンレスタンクで寝かせた後にボトリングされる。
ブレンドすることで余韻の残る深い香りとテイストが生まれる。
樽で熟成せずに瓶詰めするため無色透明。
混じり気の無い透明さから、グラッパ・ジョーバネ（若いグラッパ）とも呼ばれている。
辛口のグラッパはストレートでも、カクテルにしても◎
最後に
出典：www.nardinigrappa.com
イタリアでは食後酒としても飲まれているグラッパ。
ショットまたは食後のコーヒーに混ぜて飲むことも。
美味しいイタリア料理とワインを堪能した後は、ぐいっとグラッパをどうぞ。
ナルディーニ(NARDINI)
- 住所：
- Ditta Bortolo Nardini Ponte Vecchio, 2 - 36061 Bassano del Grappa (VI)
- 営業時間：
- 8:30～20:30
- 電話番号：
- +39 0424 227741
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