北欧の絶品名物料理を紹介！～デンマーク・ノルウェー・スウェーデン・フィンランド～
北欧は各国が海に面しているため、新鮮なシーフードがよく食べられています。日本もお魚をよく食べる国なので親近感が湧きますね。しかし、その調理法や食べ方は各国でさまざま。今回は、デンマーク、ノルウェー、スウェーデン、フィンランドの北欧4カ国の名物料理をご紹介します。
スモーブロー（デンマーク）
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デンマークのランチの定番といえばこのスモーブロー。デンマーク語で「サンドウィッチ」という意味なのですが、私たちが想像するような普通のサンドウィッチではありません。そこにはデンマーク人のこだわりがつまっています！
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写真を見ていただければわかると思いますが、実に種類が豊富！見ているだけでよだれが出そうなほど、色とりどりで美味しそうです。では、前述したこだわりですがどんなものかと言うと、パンの種類や乗せる具材、ソースの相性などに徹底しているということです。例えば、「海老やサーモンには白パンが相性ぴったり」「タルタルソースには黒のライ麦パンが合う」といったことですね。
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そこまでのこだわっているなら、どれを食べても外れなしですよね。お店のショーウィンドウも美味しそうな組み合わせだらけで目移りしちゃいます。
サーモン料理（ノルウェー）
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北欧と言えばノルウェーサーモンが有名です。残念ながら私たちが日本で食べられるノルウェーサーモンは冷凍されたものになってしまいますが、本場は新鮮なサーモンを口にできるとあって、現地を訪れた際はぜひ食べてほしい一品です。
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サーモンにもさまざまな調理法がありますが、シンプルにソテーされたサーモンステーキは、たっぷり脂がのっていて身が口の中でホロホロととろけ、極上の味わいです。付け合わせにじゃがいもやサラダが一緒に出てくるのがノルウェーのサーモン料理の定番。
スモーガス・ボード（スウェーデン）
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日本でよく知られている「バイキング」。これは実は、スウェーデンが発祥の地なんです。このバイキングスタイルの食事形式を「スモーガスボード」と言います。スモーガスは「サンドウィッチ」「パンとバター」、ボードは「テーブル」を意味していて、オープンサンドを立食形式でみんなで食べるのが由来となっているそうです。
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スウェーデンのスモーガスボードは、お皿の数が多ければ多いほどマナーが良いのだとか。家庭でもてなす際にも、そしてホテルやレストランでも、人の集まるところには用意されることの多いスモーガスボード。ぜひ現地で体験してみたいですね。
前菜の盛り合わせ（フィンランド）
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フィンランドは国土の約65%は森に覆われています。それゆえ、森の恵みであるきのこや新鮮な野菜、ラップランドで育ったトナカイの肉、そして北欧各国と同様に獲れる新鮮な海の幸をふんだんに使った「前菜の盛り合わせ」が名物となっています。
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肉や魚は燻製されていたり、塩漬けになっています。お酒がすすみそうですね♪
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いかがでしたか？旅行先での食事は楽しみのひとつでもありますが、日本では馴染みのない食材や調理法もあったりして、ワクワクしますよね。ぜひ北欧旅行の際は、各国の名物料理にトライしてみてくださいね。
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