九州・福岡名物水炊き人気店5選！地元イチオシ鶏の旨みとコラーゲンたっぷりの絶品グルメをいただきます
福岡に行ったら食べたいものといえば、やっぱり水炊き！いざ調べてみると、さすがに福岡には水炊きのお店がたくさんあります。そこで今回は、地元民にも愛されている人気店だけを厳選してご紹介します。お店によってスープのタイプや食べられる鶏肉の部位も違いますので、好みの水炊きを見つけてください。
鳥善 中洲店
出典：tabelog.com
鳥善 中洲店は、水炊きや鳥焼きなどが堪能できる鶏料理専門店です。水炊きが1人前から注文できるので、お一人のお客様も多いのだとか。
出典：hitosara.com
水炊きに使用する鶏は直営の養鶏場で丁寧に飼育されたブランド鶏の華味鳥。肉のうまみがしっかりあり、さらに噛みごたえのある鶏肉を、鮮度抜群の状態で食べることができます。
鳥善 中洲店
- 住所：
- 福岡県福岡市博多区中洲2-8-2 パインコート中州1F
- 営業時間：
- 17:30～翌3:00
- アクセス：
- 地下鉄空港線 中洲川端駅から徒歩12分
- 定休日：
- 日曜日
- 電話番号：
- 050-5798-7130
博多水だき 新三浦 天神店
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博多水だき 新三浦 天神店は、明治43年に創業した水炊きの老舗。料亭の味を気軽に味わうことができる店として地元民にも親しまれています。
新三浦の水炊きは、創業時からつぎ足して守ってきたスープが自慢です。時間をかけて丁寧に仕上げたスープは、濃厚かつあっさりとしていてうま味もたっぷり。九州産の新鮮な雄鶏とこだわりぬいた食材を自家製のポン酢でいただきます。
博多水だき 新三浦 天神店
- 住所：
- 福岡県福岡市中央区天神2-12-1 天神ビル B1F
- アクセス：
- 地下鉄空港線天神駅から徒歩3分
- 営業時間：
- 11:15～15:00 (L.O.14:30)、17:00～21:00 (L.O.20:15)
- 定休日：
- 不定休
- 電話番号：
- 092-721-3272
水たき 長野
出典：fukuokagurume.jp
水たき 長野は、福岡では知る人ぞ知る水炊きの名店です。仲居さんがすべて目の前で作ってくれるので、一番おいしいタイミングで水炊きを食べることができます。
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水たき 長野で食べられるのは、水炊きとスープ炊きの二種類。澄んだ鶏ガラスープに入る鶏肉は、天然飼料で育つ博多ブランドの華味鶏です。水たきは骨付きの鶏肉、スープ炊きはそれにミンチとレバーがプラスされ、特製の酢醤油でいただきます。
水たき 長野
- 住所：
- 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
- 営業時間：
- 12:00～22:00
- アクセス：
- 地下鉄中洲川端駅から徒歩10分
- 定休日：
- 日曜日
- 電話番号：
- 092-281-0105
岩戸屋
2016年に100周年を迎える老舗の岩戸屋は、有名人のサインが壁一面に飾られている人気店。スープがなくなり次第終了なので、予約は必須です。
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岩戸屋の水炊きは、骨つきのぶつ切り肉、ミンチ、四身、砂肝から鍋に入れる部位を選ぶことができます。透き通ったスープは時間をかけて丁寧に出汁をとっている証拠。お店自慢のポン酢に、お好みで柚子胡椒やネギを合わせてどうぞ。
岩戸屋
- 住所：
- 福岡県福岡市中央区大名1-12-38 岩戸屋ビル 5F
- アクセス：
- 赤坂駅から徒歩5分
- 定休日：
- 日曜・祝日
- 電話番号：
- 092-741-2022
博多水炊き専門 橙
モダンでおしゃれな店内が女性から好評な博多水炊き専門 橙。予約が取りづらいお店としても有名で、個室もあるため有名人がお忍びで訪れることもあるのだそうです。
スープは透明なタイプ。もも肉、胸肉、手羽元、手羽先、つくね、野菜の順にスープに投入していき、食べるときもこの順番で食べます。はじめはさらさらとしていたスープがつくねを入れるころにはとろっとしてきて二つのタイプの水炊きを食べているような感覚になりますよ。
博多水炊き専門 橙
- 住所：
- 福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
- 営業時間：
- 12:00～22:00
- アクセス：
- 大濠公園駅から徒歩3分
- 定休日：
- 日曜
- 電話番号：
- 092-726-0012
どのお店もとても人気で、予約がとれないことも多々あります。本格的な味の水炊きを食べたいなら、あらかじめ予約をしていきましょう。
コラーゲンたっぷりの水炊きを食べれば、翌日は肌がぷるぷるになること間違いなしですよ！
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