シンガポールで必ず食べるべき6大名物グルメ!ローカルグルメを楽しめる人気レストラン紹介

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シンガポールは多民族国家であるため、特に中国やインドの影響を受けてできた料理がたくさんあり、さまざまな料理を楽しむことができるのもシンガポール料理の醍醐味といっていいかもしれません。ここではグルメ大国 シンガポールの名物料理とその人気店をご紹介しましょう。

シンガポール料理って?

チキンライス、チリクラブ、バクテー…
1965年建国と、まだ歴史の浅いシンガポールでは国民食が確立されていません。
多民族国家であるため、特に中国やインドの影響を受けてできた料理がたくさんあり、これをシンガポール料理と呼ぶことができるでしょう。

出典: tabelog.com

また、多民族国家のため宗教も多岐に渡り、信仰により食べられる食材が違ったりもする影響で、さまざまな料理を楽しむことができるのも、シンガポール料理の醍醐味といっていいかもしれません。

ここでは、グルメ大国 シンガポールの名物料理と、その人気店をご紹介しましょう。

《チキンライス》 チャターボックス

マンダリンホテル5階にある「チャターボックス」はチキンライスが人気の有名店です。
日本のチキンライスとは違って、シンガポールのチキンライスは、茹で鶏をその茹で汁で炊いたごはんの上にのせているワンプレート料理。中国醤油・チリソース・生姜レモン汁などをつけて、好みの味付けにして食べます。
チャーターボックスはそのシンガポールチキンライスの「ベスト・チキン・ライス賞」を何度も受賞している老舗店。味わっておかないと損!

チャターボックス(Chatterbox)
住所:
Mandarin Orchard Singapore 5F, 333 Orchard Road, Singapore
アクセス:
サマセット駅から徒歩4分、オーチャード駅から徒歩7分
営業時間:
■オールデー・ダイニング
日曜日~木曜日:
午前11:00~午前1:00
金曜日、土曜日、祝前日:
午前11:00~午後2:00
     ■インターナショナル・ビュッフェ・ブレックファスト
毎日午前8時~午前10時
定休日:
なし
電話番号:
6831-6288(もしくは、6831-6291)
料金:
3,000円未満

《チリクラブ》 ジャンボ・シーフード

チリクラブとは、トマト・チリ・カニ味噌をベースにしたソースの中に、カニを入れてボイルしたシンガポール伝統の味。がぶっとかぶりつき、そのソースもパンにつけて最後まで堪能しましょう。
ジャンボ・シーフードはそのチリクラブが人気で平日でも行列しているほど。シンガポールに数店舗あるので、行きやすいお店をチェックしておきましょう。

(ジャンボ・シーフード)JUMBO Seafoood
住所:
31F Riverside Point, 30 Merchant Road, Singapore
アクセス:
クラークキー駅から徒歩3分
営業時間:
12:00-15:00/18:00-24:00
定休日:
なし
電話番号:
6532-3435
料金:
5,000円未満

《ラクサ》 328 カトン・ラクサ

出典: justgola.com

ラクサとはココナッツミルクをベースとしたスパイシーなスープのライスヌードル。エビや魚介類のだしがきいていて濃厚でクリーミー。甘いのに辛くて酸っぱくて…。日本ではなかなか味わえない、現地の味!
現地でラクサのおいしい店といえば328 カトン・ラクサ。屋台のような店構えで、ローカルフードを堪能しましょう。

328 カトン・ラクサ(328 Katong Laksa)
住所:
51 East Coast Road, Singapore
営業時間:
8:00~22:00
アクセス:
ユーノス駅から徒歩23分、ダコタ駅から徒歩24分
定休日:
なし
電話番号:
9732-8163
料金:
500円未満

《フィッシュヘッド・カレー》 バナナ・リーフ・アポロ

フィッシュヘッド・カレーとは、もともとはインド人コミュニティが造った料理で、その名前のとおり、魚が頭からまるごと入っているカレーのことです。カレーの中で魚の身をほぐして、煮込んであるサラサラのカレールーとライスと一緒にいただきます。
フィッシュヘッド・カレーの有名店、バナナ・リーフ・アポロでは、バナナの葉をお皿代わりにしてでてきます。それもおいしさのポイントのひとつかも!?

バナナ・リーフ・アポロ(The Banana Leaf Apolo)
住所:
54 Race Course Road, Singapore
営業時間:
10:30~22:30
アクセス:
リトル・インディア駅から徒歩約4分
定休日:
なし
電話番号:
6293-8682
料金:
2,000円未満

《サテー》 チュミ・バリ・インドネシアン・レストラン

サテーは、日本でいう焼き鳥のような串焼き料理。鶏肉・牛肉・羊肉などのお肉をスパイスに漬け、串に刺して焼き、甘辛いピーナッツソースをつけて食べます。
伝統的なインドネシア料理をいただけるチュミ・バリ・インドネシアン・レストランでは、おいしいサテーがいただけます。
シンガポールでもやっぱり串焼きにビール!!

チュミ・バリ・インドネシアン・レストラン(Cumi Bali Indonesian Restaurant)
住所:
66 Tanjong Pagar Road, Singapore
アクセス:
タンジョンパガー駅から徒歩4分、チャイナタウン駅から徒歩8分。
営業時間:
月〜土 … 11:30〜15:00、18:00〜21:30日曜日 … 18:00〜21:30
定休日:
なし
電話番号:
6220-6619

《バクテー》 ファウンダー・ロウ・グ・チャ・カフェテリア

バクテーとは豚のスペアリブを漢方薬やニンニクなどで煮込んだスープ料理。港湾労働者である華僑がスタミナ補給のため、朝ごはんとして食べていたのがルーツだといわれています。ニンニクと黒胡椒がきいたバクテーに揚げパンをひたして食べたりも。
ファウンダー・ロウ・グ・チャ・カフェテリア は地元の人たちで賑わうバクテーの有名店。食べるならココ!

ファウンダー・ロウ・グ・チャ・カフェテリア(Founder Rou Gu Cha Cafeteria)
住所:
347 Balestier Road, Singapore
アクセス:
ノベナ駅から徒歩13分、トアパヨ駅から徒歩14分。
営業時間:
12:00〜14:30、18:00〜26:00
定休日:
火曜日
電話番号:
6352-6192

いかがでしたか?

本格的レストランから屋台料理まで、いろいろなシチュエーションでシンガポール料理をたのしめそうですね。

シンガポール料理は、そのだいたいが日本人の口にあうと言われています。
シンガポールを訪れた際には、ぜひその名店で名物グルメを存分に食べ歩きましょう!

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