京都でミシュラン３つ星獲得！超有名店の中から特におすすめなお店５選
美食の街でもある古都京都。もちろんミシュランガイド星付きのお店が数多くあります。今回は3つ星のオススメの5店舗をご紹介いたします。
①菊乃井 本店
京都市東山区の東山の山懐の980坪という広大な敷地の中にある大正元年創業の老舗料亭。手入れの行き届いた広大な庭園も見事ですよ。
出典：tabelog.com
3つ星料亭のお料理を気兼ねなく味わえるお昼の「時雨めし弁当」4000円がオススメです。五感で四季を感じて欲しいという心から、一つ一つのお料理にその季節が表現されています。そして、その長い歴史や伝統を守るだけではなく、革新も大切にされていることから、工夫が凝らされています。
菊乃井 本店
- 住所：
- 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
- 電話番号：
- 075-561-0015
- アクセス：
- 東山駅から927m
- 営業時間：
- 昼 時雨めし弁当を注文の場合、11：30～12：30までの入店。懐石を注文の場合12：00～13：00までの入店。/夜17：00～20：00
- 定休日：
- 不定休 (年末･年始休みあり)
- 料金：
- 時雨めし弁当4000円
②瓢亭 本店
出典：tabelog.com
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京都市左京区南禅寺草川町にある料亭。外観がお茶屋さんに見えるのは、450年以上前に腰掛茶屋として始まったから。とても歴史のあるお店です。
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400年超の歴史を感じられるお料理は、上質の素材を使ったものばかり。
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名物は、創業当時からの一品「瓢亭玉子」。半熟卵で白身は固くもあるのですがプルプル黄身はトロ～リで口に入れると感動の一品です。
朝がゆと鮎の塩焼き
7月1日～8月31日限定ですが明治初年から始まった「朝がゆ」も有名です。何も味付けがされていない、ほんのりとお米の甘さがあるおかゆに、一番出汁に淡口醤油で味付けされた葛あんをかけていただきます。至高の朝食ですよ。
瓢亭 本店
- 住所：
- 京都府京都市左京区南禅寺草川町35
- 電話番号：
- 075-771-4116
- アクセス：
- 蹴上駅から516m
- 営業時間：
- 11:00～19:30/7月1日～8月31日限定 8:00～10:00 朝がゆ
- 定休日：
- 第２第４火曜日
- 料金：
- 夕食27000円～、朝がゆ6000円
③なかむら
京都市中京区にある日本料理店で、その歴史は古く文化文政の頃から。さらに代々一子相伝でその秘伝の技が伝えられています。
お料理はコースのみで要予約。そしてその時期の旬の食材をふんだんに使い、伝統を守り続けている色鮮やかな品々は天下一品。一子相伝で受け継がれてきた白味噌雑煮は、調味料・出汁を一切使用せず白味噌と水のみで作られています。白味噌のコクと旨味がたっぷり詰まった一椀です。
なかむら
- 住所：
- 京都府京都市中京区富小路御池下ル
- 電話番号：
- 075-221-5511
- アクセス：
- 地下鉄 烏丸御池駅より徒歩5分
- 営業時間：
- 昼12 :00〜14:00/夜17:00〜19:30
- 定休日：
- 日曜日
- 料金：
- コース20000円（税・サ別）
④京都 吉兆 嵐山本店
出典：tabelog.com
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京都市右京区の嵐山にある誰もが知る老舗料亭。門構えや数寄屋造りの建物は、その長い歴史を感じさせてくれます。完全予約制です。
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桜や紅葉など四季の移ろいが素晴らしい嵐山。その嵐山の織りなす四季を映し出す一皿一皿は、一期一会で再び来店したとしても同じものは提供されません。それは、来店の際に目的や嗜好としてデータ管理され、緻密な味の調整まで職人によってなされているから。老舗料亭のおもてなしの心に感動間違いなしですよ。
京都 吉兆 嵐山本店
- 住所：
- 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58
- 電話番号：
- 075-881-1101
- アクセス：
- 阪急嵐山線嵐山駅より 徒歩15分/JR嵯峨嵐山駅より 徒歩20分/京福電鉄嵐山駅より 徒歩6分
- 営業時間：
- 昼11：30〜15：00/夜16：30〜21：00
- 定休日：
- 水曜日/年末年始（12/26〜12/31、 1/3〜1/9）
- 料金：
- コース48600円
⑤未在
京都市東山区の円山公園を歩いて行くと奥にある、完全予約制の茶懐石のお店です。ご主人がNHKのプロフェッショナル仕事の流儀に出演されたことも。
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ご主人が目指すのは「一座建立」。これは茶道の言葉で、亭主とお招きしたお客様に一体感が生まれ充実した良い茶会になることを言います。一座建立を目指した独自の茶懐石は、四季折々の旬の食材が毎日300種類以上使われ、上質な味の洪水です。盛り付けや器にもこだわり、彩のあでやかさや繊細さは眼福です。こちらへ伺うために京都旅行をする方もいるほどなんですよ。
いかがでしたか？
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古都京都にはやはりその長い歴史から名店も数多くあります。中でもミシュランガイド3つ星を獲得したお店は、名店中の名店ばかりです。
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