シンガポール「ホーカーズ」に行くなら！激安なのに超美味いおすすめ４選！
シンガポールのB級グルメを語る上で、はずすことのできないフードコート・屋台村「ホーカーズ」。日本では自炊中心という人も、ホーカーズでご飯を食べて外食が多いシンガポール人の気分を味合おう！
「ホーカーズ」とはなにか
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小さな飲食店が集合した施設。露天商、屋台街のこと。
当初、不衛生だった屋台の衛生面などを危惧した政府が、屋台を一箇所に
集中させて環境を整備し、「ホーカーズ」として運営するようになった。
人の集まる場所には、だいたいホーカーズがあるといっても過言ではなく、
単に食事の場にとどまらず、地域に根付く社交場的役割も果たしている。
ホーカーズの魅力
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様々な国の料理が自由に味わえる、多民族国家シンガポールならではの施設、
ホーカーズ。日本人は避けがちな相席になることも多いので、これを機に、
地元の人々と交流を深めるのも楽しい。
屋根つきのホーカーズもあるが、屋台料理を存分に楽しむなら、屋外がオススメ。
暑い昼間の時間帯を避け、夜、星空のもとで飲むビールとローカルフードは格別。
覚えておくと得するホーカーの利用方法
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言葉の通じない旅先でローカルに混じってご飯を食べるのって緊張しますよね。
そこで、覚えておくと便利なホーカーズの利用方法をお教えします。
①席をとっておくのがベター
→ティッシュを席において席を確保してからオーダーに行くのがローカル流。
②相席は当たり前！
→ホーカーズの混み時では、相席が当然のこと。隣に座るときには一言かけるとベター。
③物売りにはご用心
→ティッシュやロトのようなものを売る人が多いので、いらない場合は無視すること。
④お箸やソースはセルフでとる
→お店のレジの横に置いているはずなのにお忘れなく。
⑤片づけしなくてOK!
→食べ終わった後は食器の返却不要。お片付け係りの人がやってくれます。
ハラルマークとは
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ハラル食品（イスラム教徒が食べてもよいとされるもの、イスラム教の戒律に反していない食品）についているマーク。「ハラル」=「許された、合法」周知の通りの多国籍国家シンガポールでは、その人口のおよそ15%がイスラム教徒（ムスリム）。彼らが外食する際にも、この「ハラルマーク」がお店選びの重要な基準となる。
世界のイスラム教徒の人口は現在、約16億人ともいわれており、総人口の約23%、今後さらに増加する見込み。欧米や中国・韓国などの企業でも導入されることが多くなってきており、ますます注目されそう。
それでは、早速おすすめのホーカーズとその中の名店をご紹介します！
〈マックスウェル・フードセンター〉
味のレベルが高いと地元民にも支持されている。価格も安めなためか、地元客率高し。
チャイナタウンにあり、中国南方の料理が中心。
屋根があるので雨天でも安心。
天天海南鶏飯
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言わずと知れた、チキンライスの名店。ガイドブックやテレビなど、様々なメディアで 取り上げられる、行列覚悟の人気店。
リムキー・バナナフリッターズ
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生のバナナよりジューシーかも!?バナナを揚げたお菓子、ピサ・ラジャの店。
Maxwell Food Centre（マックスウェル・フードセンター）
- 住所：
- 1Kadayanallur St.
- 営業時間：
- 8：00～22：00
- アクセス：
- タンジョン・パガー駅 歩10分
〈アルバート・センター・フードコート〉
寺院のそばということもあり、地元民が多く、観光客は少なめ。
朝から営業している店もあり、朝食の利用にも便利。
百年
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大人気店のためいつも行列ができている百年。同ホーカー内に２店舗あり、１店舗が汁あり、もう１店舗が汁なしとメニューが異なるのでご注意。麺のタイプはお好みで選ぶことが可能です。
豆花水
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「豆花水」=豆乳・お豆腐の店。華人社会では、牛乳のかわりに豆乳を飲んだり、お豆腐を食べるのが、朝食の定番。
Albert Centre Foodcourt（アルバート・センター・フードコート）
- 住所：
- 270Queen Street
- アクセス：
- ブギス駅 歩3分
- 営業時間：
- ～22:00頃
〈ニュートン・フードセンター〉
1971年からある、超老舗ホーカーズ。マレーシアの村をイメージした、南国ムード漂う屋外施設。他のホーカーズに比べて清潔感があるため、地域色の強さを苦手とする人や観光客向け。
美興
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ポピア（シンガポール風春巻）とサテー（東南アジアの串焼き）の店。
海洋海鮮
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海鮮バーベキューの店。スタッフの活気がダントツ、大人数での利用もオススメ。
Newton Food Centre/Newton Circus（ニュートン・フードセンター/ニュートン・サーカス）
- 住所：
- 500Clemenceau Ave North
- 営業時間：
- 12：00～翌2：00
- アクセス：
- ニュートン駅 歩3分
- 営業時間：
- （夕方開店の店や24時間営業の店あり）
〈マカンスートラ・グラットンズ・ベイ〉
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地元で人気のB級グルメ誌「マカンスートラ」がプロデュース、誌上ランキングで常に上位入りしている店だけが軒を連ねるという、ハイレベルホーカーズ。ビジネスマン率が高く、値段は少々高め。マリーナベイサンズを一望できるロケーションも魅力で、特に夜景が人気。ただし、屋外なので、雨には要注意。
スーン・リー・フライド・ホッケン・プロウン・ミー
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ホッケンミー=「福建麺」とプロウンミー=「蝦麺」の名店。
ホッケンミーは、福建省から伝わったとされる、海鮮塩焼きそば。
プロウンミーは、注文時に「スープ」（麺が汁の中にある）または「ドライ」（タレと具が
麺にからめてあり、別にスープがついてくる）いずれか選ぶ。
アルハンブラ・パダン・サテー
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何度もシンガポールのベストチキンライスに輝いている名店。
伝統製法による手作りのスパイスに漬け込まれたサテーは王道の味。
Makansutra Gluttons Bay（マカンスートラ・グラットンズ・ベイ）
- 住所：
- 8Raffles Ave
- アクセス：
- エスプラネード駅 歩5分
- 営業時間：
- 月～木 17～26:00頃、金・土 17～27:00頃、日 16～25:00頃
- ※売り切れ次第終了の店あり
- 定休日：
- 旧正月
- 電話番号：
- 6438-4038
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あいさつがわりに「Makan already（もうご飯は食べましたか？）」と言うくらい、食に執着のあるシンガポール人。１日３食すべて外食というのも珍しいことではない。そんな地元民にとっても、必要不可欠なホーカーズで、シンガポールらしさを堪能しよう。
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