こんなの見たことない!? フィリピンの個性派スイーツ＆ジュース
トロピカルフルーツの王国フィリピンでは、それらの果物を使ったスイーツやジュースも個性的。日本のスイーツとは一線を画したその姿、その味は、フィリピンを訪れたならぜひ味わいたいですね！ ここではフィリピンのスイーツ＆ジュースを4つご紹介します。
ハロハロ（Halo Halo）
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ハロハロとはつまり「フィリピン風かき氷」。かき氷とは言ったものの、氷にシロップというあっさりしたものではなく、たっぷりと盛られたさまざまな材料をまとめてぐしゃぐしゃに混ぜて食べる、というのがフィリピン風。それもそのはず、ハロハロとは「混ぜこぜにする」という意味なのだそうです。
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のっているものは、タピオカやプリン、アイスクリーム、寒天、コーン、甘い豆、練乳、各種フルーツなど。特に「これがなければハロハロではない！」というほど決定的な特徴が、この紫色のアイスクリーム。ウベという名の紫芋のアイスなのだそうです。
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供されるお店や作り手によって材料や色合いに相当な個性が出るかき氷。濃厚な甘さが、蒸し暑いフィリピンではぴったりのスイーツと言えそうですね。
エンサイマダ（Ensaimada）
ぐるぐるの渦巻き状の生地に粉砂糖がたっぷりとまぶされ、一見するとドーナツのような物体のエンサイマダですが、これはパンなのだそうです。もともとはスペインのマヨルカ島を発祥の地としていますが、長らくスペインの植民地だったフィリピンにも伝わってきていたのですね。
ちょっと見るだけではなんの変哲もないパンなのですが、生地には豚のラードが使われていて、噛みしめるとかなりの脂っぽさを感じます。フィリピンのエンサイマダはさらにバターが塗られ、細切りのチーズがのっているものも多いそうです。
季節の果物やソーセージがのっていることもあります。脂っぽく塩気と甘みが絶妙な謎のパンというイメージですが、日本でも手に入るようなので、ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。
カラマンシージュース（Calamansi Juice）
さっぱりとした喉ごしと味わいを持つカラマンシージュースは、蒸し暑いフィリピンではもっとも人気のある飲み物のひとつです。レモンジュースほどの酸っぱさはなく、オレンジジュースよりも甘くない、物足りなさを感じる人もいるくらいあっさりさっぱりなジュース！
カラマンシーとは、直径2～3cmほどの柑橘類です。日本でいうところのすだちにそっくりな見た目で、直接食べるよりも絞ってジュースにしたり、すだちのように料理にかけるというような食べ方が一般的なようです。
フィリピンの人たちが風邪のひきはじめには必ずと言っていいほど飲む、ビタミンCが大変豊富なカラマンシージュース。フィリピンでは定番ジュースとしての地位を得ていますが、日本でも静かな人気を呼んでいるそうですよ。
ココナッツジュース（Coconut Water）
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ココナッツとは、ココヤシの果実のこと。つまりはヤシの実のことです。
ココナッツジュースは、「ジュース」とはいってもココナッツを加工して作るものではないのですよ。むしろ、ジュースではなく「ココナッツウォーター」という呼び方のほうがしっくりくるぐらいです。というのも、ココナッツを割ったら出てくる透明の液体がココナッツジュースなのです。
こんなふうに、直接ストローを入れたり刺したりして飲みます。栄養価が大変高く、美容や健康、ダイエット効果が注目され、日本でも最近人気を呼んでいますよね。
ココナッツジュースは若い果実にしか存在しません。熟していくと、液体部分は果肉となっていくのです。
ちなみにココナッツミルクとは、白い果肉の部分から抽出される液体のこと。カリウム、マグネシウムなどが多いココナッツジュースに比べて、ココナッツミルクには脂肪分やプロテインが多く含まれています。お店で選ぶときには注意が必要ですね。
フィリピンの代表的なスイーツをご紹介しました。現地でしか味わえないものも多いので、訪れた際にはぜひ全部体験してみたいですね！
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