メキシコ屋台グルメのタコスを楽しむメヒコ旅へ！種類多数のいろいろタコス紹介
Viva mexico〜〜！（ヴィーヴァメヒコ〜！）って言っただけで盛り上がってくれる陽気なお国メキシコ。今日は筆者の大好きなメヒカーノタコスの種類を、思い出せるだけ思い出してみました。意外とあるある、タコスの種類！メヒコに行かれるのなら、是非お試しを！
メキシコの国民食・タコス！
Photo by Michael J. Slezak (JW)
大好きなメキシコ飯！メヒコ（México）の国民食といえばタコス！タケリーア（Taquería）と呼ばれるタコス屋台や、1つ5ペソほどで食べられるスナック感覚の小さいタコスは小腹が減った時にも最適！
また、いろいろなお肉（お魚）の種類のタコスをおいたお店も♡今回は、意外と種類豊富なメヒコのタコスたちをご紹介したいと思います。（注：メヒコ飯ゆえ、ハードタコスは割愛させていただきます。）
タコ・デ・ポヨ（Taco de pollo）
Photo by Olaf
フードスタンドでも食堂でもどこでも食べられる庶民の味方、タコ・デ・ポヨ♡ちなみにAsadoとは”焼いた”という意味で、Carne asadoとかPollo asadoとかよく見かけます。
タコ・デ・セルド（Taco de cerdo）
Photo by shelnew19
セルド(Cerdo）は豚肉。Taco al carbón（セルボン）と書いてあることもあります。Chuletaはポークチョップ！
タコ・デ・カルネ（Taco de carne）
De Mirsk111 - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0,
Pollo（鶏肉）とCarne（牛肉）のタコスは、屋台タケリーアでもいつでも食べられるタコス。牛肉です。スタンダードなCarne asadoから、サイコロステーキのカルニータ(carnita）
トッピングやソースもいろいろ。屋台では自分好みに♡
Salsa roja
サルサ・ロハ（Salsa roja）ロホ、ロハは赤という意味。つまり赤ソース！湯むきした赤いトマト、赤いチリ、ニンニクなどを煮詰めて、撹拌したソース。これがなければ始まらない！
Salsa verde
CC BY-SA 3.0,
サルサ・ヴェルデ（Salsa verde）サルサ・ロハと一緒に並んでいる緑（ヴェルデ）のソース。熟す前の緑のトマト（トマティージョ）を使っています。緑チリやパクチーの入ったさわやかソース。筆者はこちらが大好きですっ！
Photo by Malingering
タコスのトッピングは、屋台だと自分で好きにかけることができます。
ちなみに、たまねぎ（Cebolla）、トマト（Tomate）、パクチー（Cilantro）、きゅうり（Pepino）、チーズ（Queso）などがありますよー。
筆者はもちろん、シラントロもりもりです♡
お店でも「Más Cilantro por favor!（マス シラントロ ポルファボール！）」といえば多めに持ってきてくれますよ。
チョリソーのタコス（Taco de chorizo）
Photo by Meg
ちなみにTaco de longaniza（ロンガニーサ）は、辛くない、普通のソーセージのタコス。
魚タコス（Taco de pescado）
Photo by Bryan Yoo
バハ・カリフォルニア発祥の魚のフライタコス♡
豚肉ケバブのタコス（Taco al pastor）
Photo by T.Tseng
Taco árabe（アラブ風タコス）の一種で、薄切り豚肉のパストールのタコス。中東のドネルケバブみたいに豚肉がぐるぐる焼かれています。時々カリカリ、ジューシーでおいしい♡
Photo by Edgar Alejandro Anzaldúa Moreno
まだまだたくさんありますよ♡
Photo by Hanse Coloursmay
豚の煮込みタコス（Taco de cochinita）カンクン周辺、ユカタン半島の郷土料理コチニータ（豚肉の唐辛子煮込み）もほろっほろで辛ウマ〜♡
Photo by Ellis Calvin
ラム（羊肉）のタコス（Taco de barbacoa）バルバコアは、ラム肉をリュウゼツラン（根の部分はテキーラの原材料）の葉に挟んで、蒸し焼きにしたもの。これは北部が有名。ちなみにテキーラ村のあるグアダラハラはタコス発祥の地とも言われているのです！
Photo by hukes
時々見かけるタコス食堂（屋台ではなく）にTaco de cabezo（カベサ(cabeza)は頭）と書かれたお店があります。牛肉の頭のお肉のタコス屋さんなのですが、オホ / ojo (目)、オレハ / oreja (耳)、カチェーテ / cachete (頬肉)、レングア / lengua (タン)、ラビオス / labios (唇)と、いろんな部位のタコスが楽しめます。やや割高ですが、牛タンタコス、めっちゃおいしいので是非試していただきたい!!牛脂で蒸し焼きにされた（？）ほろっほろで柔らかいサイコロ牛タン、美味すぎます。頬肉もおいしかったです♡ビビり筆者は他の部位はまだ試せてませんが、次にメヒコに行ったら挑戦したい！
Photo by Minerva Ocampo Silva
タコ・ドラード（Taco dorado） 具材をトルティーヤでくるっと巻かれて、皮ごと揚げ焼きにした、黄金色のカリカリ♡タコ・ドラド！こちらもおいしいので是非！
地味にAddictedするタコスの魔力
Photo by Lars Plougmann
トウモロコシ粉でできた2枚の皮を、具がこぼれないように少しずらして後ろを折り込めるようになったら、タコスマスター！注文したら20秒ででてくるファストフードに、妙にはまってしまうお味のタコス。是非いろいろ試してみてくださいね。
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