ペルー・クスコの人気レストラン「リモ」特集！店内＆料理の素晴らしさに老舗の実力を見る
ペルー観光のハイライトといえば空中都市マチュ・ピチュ。そのマチュ・ピチュ観光の起点となる街がコロニアルな景観で有名なクスコです。実はクスコは隠れた美食の都。とりわけ、お店も料理も美しすぎると評判の老舗レストラン「リモ」は絶対に外せないグルメスポット。どんなレストランか訪ねてみましょう。
外観
クスコ観光の中心は、穏やかな雰囲気が漂うこのアルマス広場。インカ帝国と植民地の建物が絶妙に調和する、美しい街並みが広がっています。正面の建物は大聖堂。目指すリモは、画像の左手側、アーチが連なる2階建ての建物の一角にあります。
出典：osclaudiosnomundo.com
これがリモの外観。歴史を感じさせる石造りの建物で、アルマス広場の美観に溶け込むようにたたずんでいます。均整の取れたアーチは、コロニアル建築の特徴。窓の装飾がひときわ美しい2階部分がリモです。
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アーチの下に来るとこのような景色が！歴史ロマンを感じずにはいられない、おしゃれな眺めですね。
インテリア
店内で1番人気のフロアが、この窓際のスペース。むき出しのまま使われている石のアーチが何より印象的。窓を飾る木の枠が、リモならではの空間美に彩りを添えています。窓から差し込むやさしい光もポイント。フロア全体が明るく開放的になっています。
窓の外に広がる絶景もお忘れなく。右手に見えるのは、ラ・コンパニーア・デ・ヘスス教会。昼間は荘厳な教会を、夜はライトアップされた幻想的な教会を眺めることができます。
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このフロアは、明るい窓際の席とはまた違った趣。モダンテイストたっぷりの洗練された空間です。照明が抑えられた暗めのフロアですが、これはこれで心が落ち着くような感じ。ウッドベースのインテリアなので、温もりが伝わってきます。
料理
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外観もフロアも眺望も、美しいと言う言葉がぴったりのリモ。でも、料理の色合いや盛り付けも美しくて感動的です。まずはペルーのお酒ピスコサワー。ベースは白ブドウの蒸留酒。フレッシュな乳白色がどことなく神秘的です。
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ペルー料理なら、セビーチェは外せない1品。魚介のマリネですが、キュッと身がしまった白身魚はとても食感豊か。シャキシャキした玉ねぎもいいアクセントになっています。
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ガッツリ行きたいときには、アルパカのヒレステーキがおすすめ。日本ではなかなかお目にかかれないメニューです。肉汁たっぷりで、甘みのある風味が特徴。ステーキの下に敷いてあるのは、黄色いトウガラシが効いたリゾットです。
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メニューのなかには巻物も！ペルーは日系人が多く暮らす国。ペルーと日本の料理が融合したジャンルは、「ニッケイ」と呼ばれています。こちらも、彩りが鮮やかですね。
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デザートが豊富なのもうれしいポイント。ブラウニーにはバニラアイスがトッピング。キイチゴを使ったソースは、ほろ苦いブラウニーをまろやかにしてくれます。これは大人の味。
リモ(Limo)
- 住所：
- Portal de Carnes 236, Piso 2, Plaza de Armas
- 営業時間：
- 11:30～22:30
- アクセス：
- アルマス広場(Plaza de Armas)の北エリアすぐ
- 電話番号：
- +51 084 240668
- 定休日：
- 無休
いかがでしたか？リモはグルメの街クスコにあって、つねに時代の先端を走り続けている名門レストラン。コロニアル風の外観もさることながら、色鮮やかな料理もじっくりと目で楽しみたいところ。クスコに行くなら、ぜひ美の殿堂リモを訪ねてみてください！
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