新宿でラーメンを食べるならすごい煮干しラーメン凪へ！
ラーメン激戦区の新宿で、煮干しラーメン専門店として高い人気を誇っている「すごい煮干しラーメン凪」。その人気の秘密と魅力を徹底解剖します！
煮干しラーメン専門店「凪」って？
出典：tabelog.com
ラーメン凪 煮干王として営業していたお店が、すごい煮干ラーメン凪に名前を変えてリニューアル！「煮干しが苦手な人はご遠慮ください」と入口に書いてあるほど、煮干しのうまみをとことん活かしたラーメン店です。
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煮干しラーメン専門店と謳っているだけあって、一杯のラーメンに使う煮干しの量はなんと60g以上！日本全国から厳選した20種類以上の煮干しを、独自にブレンドしているのだそうです。
麺のこだわり
凪の麺は、オリジナルの手もみ中太麺。ほどよい手もみのちぢれゆでたてのモチモチ食感と際立った小麦風味が楽しめます。
スープとよく絡むほどよい手もみのちぢれ麺は、追加注文も可能です。
また、凪のラーメンには驚くほど幅広のいったん麺も入っています。手もみ中太麺とは違った食感が楽しめるようになっているんですね。
味の決め手は「海の辛銀だれ」！
すごい煮干しラーメン凪をより味わい深いものにしているのが、イワシのエキスに数十種類の調味料を合わせて数日寝かせているという海の辛銀だれ。ピリ辛の旨味ダレを入れることによって全体が引き締まってうま味が増しているんです。
出典：mog-mog.me
海の辛銀だれは量が選べますので、注文するときに0辛、1辛、2辛から辛さを選んでください。また、麺の硬さや油の多さの選べますし、いったん麺多めなどもできます。
新宿には3店舗！秋葉原・渋谷・五反田にも
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館は、お店が2階にあるうえに看板が小さく見つけづらいので、提灯を目印にしてください。24時間営業ですので、飲んだ後の〆にもおすすめですよ。
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館
- 住所：
- 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F 新宿ゴールデン街内
- アクセス：
- 新宿三丁目駅から徒歩3分
- 営業時間：
- 24時間
- 定休日：
- 無休
- 電話番号：
- 03-3205-1925
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館は、「煮干の嫌いな方ご遠慮ください」の赤い看板が目印。こちらも24時間営業です。
すごい煮干ラーメン凪 西新宿７丁目店は、いつもサラリーマンでにぎわっているお店。ラーメンとつけ麺、どちらも味わえます。
すごい煮干ラーメン凪 西新宿７丁目店
- 住所：
- 東京都新宿区西新宿7-13-7 大森ビル 1F
- アクセス：
- 西新宿駅から徒歩3分
- 営業時間：
- 月～土 11:00～23:00、日・祝11:00～21:00
- 定休日：
- 無休
- 電話番号：
- 03-3365-0296
出典：retty.me
魚介スープ好きや煮干し出汁好きにはたまらないすごい煮干ラーメン凪。スープから麺、調味料に至るまで、とことんこだわっている人気のお店です。
煮干しの底力からを感じる一杯をぜひ食べてみてくださいね！
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